A Tea Unto Itself – Phoenix Dan Cong Oolong Tea

Un té en sí mismo - Phoenix Dan Cong Oolong Tea

Escondidas en el este de la provincia de Guangdong, en el sureste de China, se encuentran las prestigiosas montañas Phoenix, un área remota y accidentada pero prístina que alberga algunos de los tés más majestuosos de la Tierra. Tres factores contribuyen al sabor distintivo de estos tés: 

 Phoenix dan cong oolong tea You Hua Xiang

  • terroir - la combinación del terreno accidentado, el clima salvaje, la vegetación única, el agua prístina y otros factores ayudan a impartir una mineralidad especial que es diferente a cualquier otro té
  • tradicional - esto incluye tanto los métodos que utilizan los artesanos para cultivar las hojas de té como para elaborar los tés, transmitidos dentro de sus familias durante muchas generaciones.
  • edad - los arbustos de té en estas áreas a menudo no se tocan hasta que prosperan y se convierten en árboles de té más viejos, más fuertes y maduros, lo que genera notas de sabor mucho más complejas que las que se pueden encontrar en los tés de los arbustos más jóvenes

phoenix dan cong árbol antiguo té oolong 

En una publicación anterior, analizamos lo difícil y laborioso que es elaborar un buen Phoenix Dan Cong té, por eso hoy queremos dar la bienvenida a algunos de los miembros más nuevos de esta destacada categoría a nuestra colección de té para que los disfrutes. Mientras todavía ofrecemos lo inimitable Wu Ye ("Hoja oscura") y lo exótico Chi Ye ("Hoja roja"), mencionado en nuestra publicación anterior, ahora ofrecemos muchos más.

A continuación, presentamos algunos de nuestros mejores oolongs de Phoenix, perfectos para beber a diario y entretener a sus invitados:

  1. Mi Lan Xiang ("Miel de orquídeas") - Mi Lan Xiang oolong es un té de introducción perfecto para los nuevos en Phoenix Dan Congs. Tiene una excelente relación sabor-precio y tiende a ser un poco más tolerante de preparar que otros. Cuando se infunde, uno se sentirá abrumado rápida y alegremente con una dulzura pegajosa similar a la miel en la nariz, seguida por el sutil y ahumado aroma de la orquídea con un toque de vainilla, todo envuelto en una textura cremosa.
  1. Yu Lan Xiang ("Magnolia") - Mientras que Mi Lan Xiang es el perfecto oolong introductorio de Phoenix, Yu Lan Xiang podría ser el punto de contraste perfecto, mostrando la diversa gama de sabores que pueden poseer los oolongs de Phoenix. Este té intercambia las notas de miel por un tipo diferente de dulzura, que recuerda al pasto de trigo mezclado por expertos con frutas tropicales como la papaya y el mango. 

phoenix dan cong té oolong de origen único

  1. You Hua Xiang ("Pomelo") - Tú, Hua Xiang, podrías ser nuestro oolong Fénix favorito personal. Atrae y agrada con su perfil afrutado. Fiel a su homónimo, este té ciertamente sugiere la fruta del pomelo, pero hay una complejidad emocionante en el sabor que va más allá de esto, introduciendo notas que son nativas de América del Sur, como la fruta de la pasión y la granada.
  1. Ya Shi Xiang ("Ying Hua") - Este oolong de Phoenix en particular lleva el nombre de una especie de flor de madreselva china. De manera similar, tiene una fragancia de madreselva que se describe mejor como más pronunciada pero menos dulce que la madreselva que se encuentra comúnmente en toda América del Norte (lonicera periclymenum). Completando esta fragancia floral hay toques de caramelo y canela casia.

Si alguna vez quiso aventurarse en el mundo de los oolongs Phoenix Dan Cong, estas cuatro variedades lo tendrán cubierto. Son distintivos y emocionantes en sí mismos, pero también ofrecen excelentes puntos de contraste entre sí, revelando cuánta amplitud y profundidad hay en los sabores de los tés oolong Phoenix.

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