Do you really know your Dragon Well?  An Emperor's Tale...

¿De verdad conoces a tu Dragon Well? El cuento de un emperador ...

Los orígenes de Dragon Well comienzan en West Lake, ubicado en la moderna ciudad de Huangzhou. Aquí, se dice que hace unos trescientos años, el emperador de la dinastía Qing, Qian Nong, visitaba esta región anualmente cuando viajaba hacia el sur desde la Ciudad Prohibida.

Antes de estas visitas anuales, Qian Nong hizo varios viajes a la región de West Lake, haciendo un punto cada vez para visitar las montañas cercanas donde crece Dragon Well. Durante uno de esos viajes, estaba ocupado recogiendo los arbustos de té cuando se enteró de que su madre se había enfermado. A su regreso, ella preguntó: “¿Qué es lo que tienes? ¿Por qué huele tan fragante?

En el momento en que hizo la pregunta, Qian Nong se dio cuenta de que estaba hablando de Dragon Well, por lo que tomó un poco de su bolsa, lo preparó y se lo ofreció a su madre. Ella disfrutó tanto del té que él hizo varios viajes de regreso a las montañas de té de Huangzhou y reservó los 18 arbustos de té que había cosechado previamente para la familia real. De esta forma, su madre y toda la familia real siempre pudieron disfrutar de la singularidad y majestuosidad de este té en particular.

No es de extrañar que Dragon Well se haya convertido en uno de los tés más populares del mundo. Naturalmente, tenemos que preguntarnos si hay una demanda tan alta, ¿cómo puede una región tan pequeña producir tanto té para tanta gente?

La respuesta desafortunada es esta región. no puedo adaptarse a la demanda, y muchas personas deben recurrir a la obtención de clones e imitadores cultivados en otras regiones. Algunos de estos tés todavía son bastante buenos, pero son no el verdadero pozo del dragón, que carece del sabor característico que Qian Nong y la familia real encontraron tan inspirador.

El Dragon Well central, auténtico y de producción tradicional solo se elabora en cinco pueblos alrededor de West Lake. Estos pueblos son:

  • Shi Feng (que significa pico del león)
  • Mei Jia Wu (que significa estribaciones familiares)
  • Long Jing (que significa dragón bien)
  • Hu Pao (que significa primavera de tigre)
  • Yun Xi (que significa nubes flotantes).

Entre estos cinco pueblos, Shi Feng es considerado el mejor, adorado por su excelente terruño que le permite distinguirse verdaderamente del resto. Si bien podría decirse que toda la región produce champán (Dragon Well), solo hay un lote que es superior (Shi Feng).

Té verde del pozo del dragón del lago occidental

Para ayudar a satisfacer la creciente demanda de Dragon Well, el gobierno local en la década de 1990 concluyó que el varietal Long Jing # 43 era el más apropiado para la producción a gran escala, su mayor rendimiento y crecimiento más rápido brindaba a las masas la oportunidad de tener Dragon Well. Esta variedad fue introducida en la década de 1970 por el Instituto de Investigación del Té, parte de la Academia China de Ciencias Agrícolas.

Por el contrario, la variedad local en la región de West Lake es de mayor calidad, con un mejor sabor y una taza más limpia, pero crece más lentamente en comparación con Long Jing # 43, lo que la hace menos adecuada para la producción en masa. Dado un rendimiento tan bajo y una calidad superior, es de vital importancia tener las relaciones adecuadas con los productores de té y los artesanos si se quiere obtener un Pozo de Dragón tan raro y auténtico. Es por eso que el auténtico Shi Feng se vende a precios elevados.  

El auténtico pozo del dragón del lago occidental tiene cuatro atributos principales:

  1. Color - Un amarillo verdoso pálido, casi como un color chartreuse, por la forma en que está elaborado y es pan-amigo en un wok; si es verde, no es cierto Dragon Well.
  2. Forma - Tiene forma de lanza plana, lo que lo diferencia mucho de otros tipos de tés verdes, que no son planos. Para lograr esta forma, los maestros del té usan sus manos y presionan las hojas.
  3. Fragancia - Un aroma inolvidable que recuerda a las semillas de girasol tostadas y las castañas al horno, marcando nuevamente una fuerte desviación de otros tés verdes cuyos perfiles aromáticos tienden a inclinarse hacia los aromas florales o vegetales.
  4. Regusto - Un sabor muy dulce con un agradable huigan que dura mucho tiempo después y te deja con ganas de más.

Como se mencionó anteriormente, Dragon Well es tan popular en todo el mundo que otras provincias y regiones intentan producir las suyas propias para capitalizar la creciente demanda, y en el mercado, es posible que observe que cada país tiene numerosos proveedores que parecen venderlo: tantos té historias. West Lake Dragon Well nunca podría satisfacer este tipo de demanda y, por supuesto, el té viene de otros lugares. Si bien un signo revelador suele ser el precio, estos otros cuatro atributos también son cosas clave para comenzar a notar.

Prepara té verde de pozo de dragón de West Lake Long Jing

En MeiMei Fine Teas, son las relaciones que tenemos con los productores de té, los artesanos y los artesanos las que hacen posible el abastecimiento de estos tés, y este año, estamos orgullosos de presentar 4 Dragon Wells, cada uno de las auténticas regiones productoras principales. .

Además de hacer el inimitable Shi Feng, también hemos obtenido:

Mei Jia Wu Pozo del dragón - Un Dragon Well muy similar en términos de artesanía a Shi Feng, pero un poco menos costoso con un perfil de sabor sutilmente diferente. Shi Feng y Mei Jia son pueblos diferentes con pequeñas montañas, cada una un poco más alta y un poco más baja, con diferentes agricultores que usan más o menos el mismo cuidado. Ambos son de las variedades locales.

Pozo de dragón floral pre-ming - Una oferta única, este pozo de dragón presenta una fragancia floral inusual que otros carecen. El productor de té responsable de esta producción tiene algo de tierra en las montañas y, debido a la mayor elevación y ubicación, algunos árboles en flor crecen en las cercanías cercanas, prestando la agradable fragancia floral a este té. Como pre-ming, esta es la primera cosecha de la temporada, por lo que tiene un precio más alto. El resultado es un té muy tierno con un sabor agradable pero dulce.

High Mountain Long Jing - Este Dragon Well también es de la región productora principal, y aunque es un té de alta calidad, buscamos lo mejor que pudimos encontrar para aquellos que quieren un Dragon Well económico y diario. Como se cosechó un poco más tarde en la temporada de crecimiento, las hojas son un poco más grandes.

Hay tantos Dragon Wells porque West Lake es tan famoso: toda la provincia de Huangzhou es su propia industria Dragon Well porque es un lugar ideal para cultivar este té. Con nuestras cuatro ofertas auténticas pero distintas, estamos seguros de que encontrará un pozo de dragón que sea adecuado para usted, uno que pueda compartir con toda su familia como el emperador Qian Nong.

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