Enjoying the Process: The Four Stages of Pu’erh Tea Tasting

Disfrutando del proceso: las cuatro etapas de la degustación del té Pu'erh

Los pu'erhs son uno de los tipos de tés más complejos que existen, y con esa complejidad viene la tremenda alegría que los bebedores de té pueden esperar durante una sesión de prueba.

Meimei Fine Teas té puerh

Desafortunadamente, muchos bebedores de té novatos cometen el error de asumir que sus pu'erhs deben tratarse como todos los demás tés, empapados entre una y cuatro veces. Si eres uno de estos bebedores de té, es posible que te estés perdiendo algunos de los mejores sabores de tus pu'erhs.

¿Qué queremos decir?

Piense en sus hojas secas de pu'erh como una especie de capullo de flor, como un loto. Con suficiente cuidado y agua, el cogollo comienza a florecer lentamente, abriéndose y floreciendo, revelando sus encantadores colores y aromas. Al igual que el capullo de loto, cada infusión de tu pu'erh lo abre hasta que, finalmente, también florece con un sabor increíble antes de que comience a marchitarse lentamente.

Para ayudarlo a comprender mejor esta idea, queremos presentarle las cuatro etapas de pu'erh.

Etapa uno: la apertura

Meimei Fine Teas té puerh

Puede ser tentador asociar esta etapa con la primera infusión, pero el pu'erh es un poco diferente de otros tipos de té. Mientras que esta etapa inicial comienza con el 1st infusión, suele durar hasta los 3rd o incluso 4th remojo, ya que se necesitan varias infusiones completas para que las hojas de pu'erh se abran completamente y se despierten.

Estructuralmente, el pu'erh durante esta etapa tiende a tener notas más florales, una textura más fina y el color del licor es un poco tenue. Sin embargo, debe comenzar a notar que el sabor de la primera a la tercera infusión pasa de aromáticos florales más intensos con un leve toque de dulzura similar a un néctar.

Etapa dos: la floración

Si persiste en dejar su pu'erh más allá de tres infusiones, será recompensado con algunos de los mejores sabores y aromas que su té tiene para ofrecer. La segunda etapa, que tiende a durar desde el 4th al 7th infusión, marca una desviación significativa del remojo inicial.

Durante esta etapa, la textura del pu'erh se vuelve un poco más espesa, casi espesa, y el color realmente comienza a brillar. Con algunos de los buenos tés pu'erh, incluso podría descubrir que las notas florales ahora se complementan con una notable dulzura similar a la miel, así como con la aparición de algunos aromas ricos y afrutados.

Aunque los sabores son indiscutiblemente sobresalientes, la verdadera magia de esta etapa podría pertenecer al sensaciones. Es estas infusiones que llevan a los catadores más experimentados a hablar de un té que posee la calor de una especia para cocinar o creando algún tipo de vapor agradable en la parte posterior de la garganta. Este es el mejor momento para realmente respirar en tus tés.

Etapa tres: la maduración

A medida que el pu'erh continúa cambiando con cada remojo, notará que el licor adquiere una intensidad cada vez más oscura. Si la segunda etapa marcó el ascenso a la cima, esta tercera etapa está justo al otro lado, comenzando el descenso pero aún ofreciendo una vista increíble. Este patrón de es cuando su té ha alcanzado la madurez completa, y este carácter continuará hasta alrededor de los 10th hasta el 12 th infusión.

En esta etapa, los aromáticos florales comenzarán a desvanecerse, dejando un ramo de especias, frutas y miel oscura. Aunque carece de la complejidad de la segunda etapa, el té seguirá teniendo un sabor agradable y redondeado con una textura completa, casi como un postre.

Meimei Fine Teas cuatro etapas de degustación de té pu-erh

Etapa cuatro: el crepúsculo

Es importante recordar que cada té tiene una cantidad diferente de resistencia y, por lo tanto, entrará en la cuarta etapa antes que otros, comenzando tan temprano como el 10.th infusión. No importa cuándo comience, puede identificar esta etapa por el hecho de que las características de su té finalmente comenzarán a disminuir: el color se aclara, la textura se adelgaza, los aromáticos disminuyen y los sabores se desvanecen. Afortunadamente, esto no es algo que suceda. inmediatamente; más bien, esta es una gradual proceso que muchos todavía encuentran bastante delicioso, incluso digno de una profunda reflexión y meditación sobre la vida.

Las virtudes del té en esta etapa es que encontrará la textura bastante suave, el té en sí es agradable para casi todos los paladares. Si bien los sabores aún permanecen en un estado algo disminuido, es aquí donde finalmente puede comenzar a saborear una transición a notas más vegetales, como guisantes dulces o verduras crucíferas.

Algunos tés durante esta etapa se quedan rápidamente sin energía, y duran quizás solo unas pocas infusiones; otros pueden sorprender, avanzando justo al norte de los 20th infusión. Descubrir exactamente cuándo su té llega a ese punto puede resultar un viaje gratificante en sí mismo, uno que aún promete muchos sorbos notables y agradables.

Si nunca antes se había dado cuenta de lo lejos que puede llevarlo un pu'erh, esperamos que este tema lo anime a explorar un nuevo territorio de degustación.

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