The Importance of Water Quality in Brewing Tea

La importancia de la calidad del agua en la elaboración de té

¿Alguna vez su té ha tenido un sabor "plano", amargo o similar a productos químicos? Si bien la compra de té de calidad inferior o cuestionable ciertamente puede hacer que la experiencia de beber té sea mala, otra cosa a considerar es si está usando el tipo correcto de agua.

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El agua de buena calidad puede marcar una gran diferencia en el sabor de su té y, sin embargo, es uno de los aspectos que más se pasan por alto en la preparación de un buen té. 

¿Pero el agua no es solo ... agua? ¿No es de mal gusto? ¡Absolutamente no!

Si vierte varios vasos de agua de diferentes fuentes en tazas similares y luego los prueba uno al lado del otro, notará que hay variaciones tanto en la textura como en el sabor. Un poco de agua tiene un sabor "plástico", mientras que otros tipos de agua tienen un sabor muy limpio y crujiente. Un poco de agua puede sentirse espesa en la boca, mientras que otros tipos de agua parecen deslizarse sin esfuerzo desde la boca directamente al estómago.

Creemos que el té que bebes no es solo el producto de sus hojas de té; es el resultado de una interacción lúdica entre el agua y las hojas de té. ¡Esto significa que es muy importante elegir el tipo de agua correcto cuando elijas preparar tu té!

En un mundo perfecto, el agua ideal para su té es el agua de manantial más cercana a la fuente de donde se cultiva el té. Algunos dicen que no has tenido la verdad Dragonwell hasta que haya preparado un poco con agua de Long Jing ("Tiger Spring"). 

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No todos podemos tener tanta suerte. Afortunadamente, aún puede tomar una taza de té superior si sigue algunos pasos importantes:

  1. Agua de manantial o filtrada. En la mayoría de los casos, el agua del grifo está muy clorada y hay crecientes preocupaciones sobre los niveles tóxicos de plomo en nuestra agua potable. Incluso si los productos químicos no le preocupan, do afectan negativamente el sabor y, por lo tanto, debido a esto también, no se recomienda el agua del grifo para preparar té. Tiempo destilado el agua puede ser una opción atractiva, muchos sienten que deja el té débil.

El tipo ideal de agua es una buena agua de manantial con algún contenido mineral que pueda realzar los sabores de su té. Sin embargo, si esta no es una opción, el agua filtrada es una buena alternativa. Puede usar algo tan simple como una jarra con filtro, como Brita o Pūr, o puede usar una configuración más elaborada, como un sistema de filtración por ósmosis inversa bajo el mostrador.

Es posible que desee considerar la remineralización de su agua para darle un sabor adicional para que sea lo más primaveral posible, pero debe tener cuidado al usar algunos productos de remineralización porque pueden hacer que el agua tenga un sabor salado o lechoso.

  1. Sea consciente de los minerales. Si usa agua de manantial o incluso agua del grifo purificada, es posible que a veces comience a ver una acumulación de sarro en su tetera. Una vez que esta acumulación se concentra lo suficiente, puede comenzar a tener un impacto negativo en el sabor. Al vigilar esto y asegurarse de limpiar su vajilla quitando la escala, puede asegurarse de que está tomando la mejor taza de té posible.
  1. Agua hirviendo. Existe un debate amistoso sobre si se debe calentar el agua a la temperatura deseada antes de preparar el té o si se debe hervir el agua antes de dejarla enfriar a la temperatura deseada. No hay nada de “correcto” o “incorrecto” en esto, pero personalmente nos gusta siempre hervir el agua antes de dejarla enfriar. 

Algunas personas afirman, sin embargo, que debería Siempre hay Deseche el agua hervida porque volver a hervirla puede afectar negativamente el sabor de su té o, lo que es peor, puede ser tóxico. Aunque no parece haber evidencia de que esto sea cierto, y dado que alentamos a todos a ser conscientes del medio ambiente, probablemente debería reutilizar el agua para su té que no haya estado parada durante un largo período de tiempo.

Ya sea que elija usar agua de manantial, agua filtrada o algún otro tipo de agua, la vajilla adecuada con el agua adecuada y un solo origen de alta calidad, el té artesanal puede ser una experiencia deliciosa. Por esta razón, el buen agua es una de las primeras cosas que debe considerar antes de preparar su té.

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