How to Season a Yixing Purple Clay Teapot

Cómo condimentar una tetera de arcilla púrpura Yixing

Ya sea que haya comprado su primera tetera Yixing o simplemente esté pensando en ello, es importante saber que debe tener cuidado al preparar su tetera para el condimento.

auténtica tetera Yixing zisha - Meimei Fine Teas

Recuerde que las teteras Yixing deben usarse solo con un tipo de té, por lo que querrá pensar detenidamente qué té le gustaría dedicar a su tetera. Una vez que lo haya descubierto (generalmente el té negro, los oolongs oscuros y los pu'erhs son los mejores), querrá seguir estos pasos antes de su primera infusión. 

Paso uno: enjuague la tetera

Asegúrese de que su tetera esté al menos temperatura ambiente o más cálida antes de continuar con los pasos siguientes; de lo contrario, correrá el riesgo de "golpear" la arcilla, provocando que se fracture y se rompa debido a un cambio repentino de temperatura.

Usar un buen enjuague tibio no solo calienta suavemente la tetera de la manera deseada, sino que tiene el beneficio adicional de eliminar cualquier partícula y polvo notablemente grandes.

Paso dos: hervir la tetera

Hay una tendencia a pensar en el agua hirviendo durante su fase más intensa, la ebullición. Pero esto es no el tipo de ebullición que debes tener en cuenta con tu tetera. Una ebullición hirviendo solo hará que la tetera rebote violentamente, posiblemente rompiéndola.

Queremos que hierva el agua suavemente.

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Este tipo de ebullición será suficiente para hacer que la arcilla de la tetera se expanda, abriendo los poros para permitir la liberación de cualquier partícula de arcilla residual y, en última instancia, mejorando el efecto de condimento.

Cuando esté listo, asegúrese de quitar la tapa de su tetera y déjela a un lado. Hay pocas razones para molestarse con la tapa, ya que las futuras infusiones de té pasarán muy poco tiempo en contacto con la tapa en relación con el cuerpo de la tetera. Además, las tapas a menudo resultan más frágiles que las teteras, especialmente si tienen una perilla inusual o exótica.

A continuación, coloque con cuidado la tetera en una olla profunda, llenándola con agua tibia para que solo cubre la parte superior de la tetera y luego ajusta la temperatura de la estufa a Baja-Media.

La estufa de todos puede variar ligeramente, por lo que es bueno controlar su tetera. Para algunos, este ajuste de temperatura será suficiente, pero otros querrán despacio aumente la temperatura hasta lograr el hervor deseado, solo un suave burbujeo, como si estuviera dando un pequeño masaje a su tetera.

Paso tres: retire la tetera

Una vez que su tetera haya pasado aproximadamente de 25 a 45 minutos en el agua hirviendo suavemente, estará listo para sacarla de la estufa. Pero aquí es donde las cosas pueden complicarse.

Algunas personas cometen el error de intentar verter el agua. antes de quitando la tetera, haciendo que de repente caiga con el agua, rompiéndose en el fregadero. Otros buscarán utensilios de cocina con la esperanza de sacarlos del agua. Ninguna de estas son buenas ideas.

En cambio, no importa lo ansioso que esté por comenzar a usar su tetera, solo espera - espere a que el agua se enfríe a una temperatura agradable, que le permita meter la mano fácilmente, sujete la tetera con ambas manos y sáquela.

El uso de cualquier otro método para hacer esto podría resultar en una recuperación torpe.

Tetera de arcilla violeta Yixing

Paso cuatro: sazona la tetera

Después de haber seguido los pasos anteriores, la tetera está oficialmente lista para condimentar, y esta es la parte más fácil: prepara tu té!

Ya sea que elija hacer esto poco después de hervir la tetera o al día siguiente, el proceso de ebullición garantiza que su tetera Yixing exhibirá la máxima absorción, adquiriendo los sabores y el carácter de su té favorito.

No deberían ser necesarias demasiadas infusiones para notar los efectos beneficiosos de preparar té en una tetera Yixing y, con el tiempo, descubrirá que mejora cada vez más.

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