Lu An Gua Pian es un té verde como ningún otro
En la región sureste de China se encuentra la provincia de Anhui, un área famosa por artistas y poetas por su incomparable belleza natural que contrasta juguetonamente las piedras de granito oscuro con imponentes pinos, creando un paisaje vívido bañado por un mar de nubes y salpicado de aguas termales naturales. El área está coronada por el monte Jiuhua, que es una de las cuatro famosas montañas budistas.
Sorprendentemente, algunas de las aldeas de Anhui, que fueron fundadas hace más de 800 años, incluso han logrado preservar la arquitectura, el arte y las formas de vida de la antigua China. En el pueblo de Xidi, por ejemplo, hay más de 100 residencias que datan de las dinastías Ming y Qing.
De hecho, todo sobre Anhui parece antiguo y místico, y resulta ser el hogar de algunos de nuestros tés favoritos, de nuestro gongfu elaborado a mano. Té negro Keemun a lo inimitable, artesanal Té verde Tai Ping Hou Kui. La montaña Huan Shan, también ubicada en Anhui, incluso nos regala los cada vez más raros y difíciles de producir cultivados en la naturaleza. té amarillo.
Si bien todos son increíbles, uno que ha capturado nuestros corazones ha sido Lu An Gua Pian!
Situado en las montañas a las afueras de la ciudad de Lu'an, de donde este té deriva parte de su nombre, el té que ha llegado a conocerse como Gua Pian esta crecido. Lo comentamos en un post anterior. lo que queríamos de un Lu An Gua Pian y cuánto se requiere para elaborar artesanalmente uno bueno. Aunque es un té verde, su producción es única e impresionante.
Gua Pian a veces se traduce mal como Semilla de melón, y esto se debe en parte a un acortamiento de su nombre con el tiempo, que solía ser Gua Zi Pian or Semilla de girasol. El motivo de su nombre tiene que ver con la forma en que se extrae y se produce el té, dándole un aspecto distintivo.
Si bien muchos tés verdes consisten en cogollos con una o dos hojas jóvenes, los agricultores solo arrancan hojas maduras para este té, por lo general dejando los cogollos y los tallos en la planta. El mejor Gua Pian incluso se recoge durante Gu Yu, la temporada de lluvias a finales de abril, para asegurar que las hojas maduras hayan tenido tiempo de crecer hasta el tamaño deseado.
Este té realmente rompe todas las reglas del té verde, por eso lo llamamos en broma té de punk rock—Y esto es en gran parte responsable de su rico sabor y resistencia al agua a alta temperatura durante una infusión. De hecho, los lugareños prefieren prepararse Lu An Gua Pian por encima de 200 ° F (95 ° C), ¡generalmente dejando que las hojas de té descansen en un vaso alto mientras lo beben!
Nuestro lote particular de Lu An Gua Pian llamó la atención de catadores profesionales de té durante el Campeonato de Té de América del Norte hace dos años, y estamos encantados con los resultados de esta temporada, ¡creyendo que podría ser la mejor hasta ahora!
Si te sientes nervioso y diferente, ciertamente puedes probar esto punk rock tea estilo local, pero si es nuevo en este té, puede que desee probarlo primero a una temperatura más baja, digamos 185 ° F (85 ° C), ajustándose a su gusto preferido aumentando la temperatura o el tiempo de infusión.