Make Your Tea Instantly Better – The Art of Pouring

Mejore su té al instante: el arte de verter

Siempre que adquieras una habilidad por primera vez, se suele prestar atención a lo básico antes de pasar a técnicas más avanzadas. En algún momento, sin embargo, es necesario prestar atención a los pequeños detalles para poder progresar en el desarrollo de esa habilidad.

 arte del té como remojar el té  

Los entusiastas del ejercicio lo saben muy bien. Primero, aprendes cómo para hacer el ejercicio, luego aprendes variaciones que pueden dificultarlo, y finalmente trabajas en perfeccionar la forma haciendo microajustes de agarre, distancia entre manos, posición del codo, postura, etc. 

Si bien esa puede ser la progresión ideal, en el mundo real, a menudo saltamos de un lado a otro entre los tres pasos, a veces encontrando la necesidad de volver a lo básico. Pasamos un tiempo antes de discutir todas las diversas formas en que puede preparar té. en nuestra serie "Tao of Tea", pero hoy nos centraremos en uno de esos microajustes que podríamos estar dando por sentado.

El vertido

Ya sea que esté usando un gaiwan, un infusor o una tetera, todos tenemos que verter agua sobre nuestras hojas para preparar nuestro té. La mayoría de las veces, hacemos esto rápidamente sin mucho cuidado o pensamiento. Sin embargo, cómo vertimos nuestra agua enlatado marcar la diferencia en el sabor final

¿Qué quieres decir?

Siempre que vierta el agua sobre las hojas de té, es mejor verter el agua lentamente, de manera controlada, y de manera uniforme. El objetivo es saturar las hojas de té. Esto significa que debes verter el agua con un movimiento circular, asegurándote de mojar todas las hojas y debes asegurarte de que las hojas estén completamente sumergidas. En ocasiones, puede ser preferible variar la velocidad de vertido. Para los oolongs, es posible que desee ejecutar un vertido más rápido y turbulento para inducir un aroma fuerte, mientras que para el té puerh, un vertido lento ayudará a crear un licor suave y suave más deseable.

ceremonia del té arte del té cómo remojar el té gongfu

¿Por qué este tema?

Si sus hojas de té no están completamente sumergidas en el agua, eso significa que algunas de ellas no extraen la bondad química del té en su té. Esto altera la proporción de agua: té que midió cuidadosamente, y cuando esa proporción se altera, no vas a terminar con tu taza de té ideal. A veces, los resultados son insignificantes, pero a veces pueden hacer que su té se vuelva insípido o amargo.

Un problema similar surge cuando no tiene cuidado de saturar todas las hojas distribuyendo el agua sobre ellas en un movimiento circular lento. Si alguna vez derramó un líquido en su cocina y tomó una toalla de papel, puede apreciar el efecto. Al igual que esa toalla de papel, las hojas de té absorben agua y, como las toallas de papel, algunas absorben el agua más rápidamente y otras más lentamente.

Esto en parte tiene que ver con la forma de la hoja, el nivel de oxidación del té y otros factores químicos. Dependiendo de cuánto tiempo esté remojando sus hojas, es posible que no permita que todas las hojas alcancen la saturación, lo que a su vez, en última instancia, afectará el sabor final de su té. Los tés bien enrollados son especialmente vulnerables a esto..

¿Enjuagar o no enjuagar?

En general, un enjuague de té no es ni bueno ni malo. Si le preocupa la calidad de su té, un enjuague rápido puede ayudar a eliminar el polvo potencial u otros contaminantes, como enjuagar una fruta o verdura. Los enjuagues suelen ser más cortos, de uno a diez segundos, por lo que es poco probable que extraigan demasiados productos químicos y afecten el sabor de su primera taza de té. Otra razón para enjuagar el té es despertar las hojas de té, especialmente al preparar oolong, pu'erh o té oscuro añejo. 

Sin embargo, sobre el tema de la saturación de agua, hay ocasiones en las que es apropiado enjuagar. Si está preparando un té que parece difícil de humedecer correctamente, como un té bien enrollado, es posible que desee enjuagarlo rápidamente. ayuda a que respire y se desenrede. Esto aumentará la probabilidad de que cada hoja de té alcance la saturación y contribuya a ese delicioso sabor de té que anhelas. 

Comentario 1

Ju on

¡Gracias!

Déjame tu comentario