Tea Time: How to Select the Right Teaware

Hora del té: cómo seleccionar la vajilla adecuada para el té

Entonces quieres preparar un poco de tu té de hojas sueltas. ¿Cómo seleccionas tu vajilla para té?

Para muchos, es simplemente una elección emocional, pero si desea aprovechar al máximo su té, veamos algo importante a tener en cuenta: el material de la vajilla para té.

Taza de té jun ware  

Antes de seleccionar la vajilla adecuada para el té, tome nota del tipo de té que le apetece preparar para el día. ¿Estás de humor para una buena Té verde West Lake Dragonwell? Tal vez pienses que es un Té negro imperial de Sichuan tipo de día?

En cualquier caso, está viendo tés muy diferentes en lo que respecta a los requisitos de infusión. Por ejemplo, en general, los tés verdes requerirán temperaturas de remojo más bajas que los tés negros.

Así que cómo do elige la vajilla adecuada para el trabajo?

  Artículos de té de porcelana jun  

Los utensilios para té vienen no solo en una variedad de formas y tamaños, sino también en diferentes materiales. Puedes encontrar porcelana y teteras de cristal junto con otros tipos de teteras, como arcilla yixing o hierro. Aunque la estética juega un papel importante, hay más en el material de una tetera que solo estética.

Una palabra de hierro de precaución

Hay algunas compañías de té populares que intentan persuadir a los clientes para que compren teteras de hierro, alegando que son los mejores recipientes para preparar té, independientemente del tipo. Sin embargo, esta es una afirmación muy errónea por un par de razones. Si ha tenido problemas para hacer un té verde óptimo y ha estado usando una tetera de hierro, esta publicación debería ayudarlo.

La densidad y el grosor del hierro hacen que se caliente lentamente pero se enfríe más lentamente.

Por un lado, esto significa que a menos que precaliente su tetera de hierro, la temperatura del agua vertida rápidamente bajará 10 grados o más. Por ejemplo, si su objetivo es dejar reposar su té a 205 ° F (96 ° C), correrá el riesgo de usar la temperatura incorrecta.

Para dos, y lo que es más importante, el hierro retiene mucho calor. Para los tés más ligeros, como los verdes o los blancos, la retención de calor provoca una extracción excesiva de las hojas de té, lo que esencialmente convierte el té en una especie de guiso. Esto conduce a características indeseables, como la astringencia.  

Vajilla de té Jian Zhan Vajilla de té Tenmoku  

Por último, creemos que la vajilla tiene su propio "carácter" que le confiere. Para las piezas sin esmaltar, este será el condimento que inevitablemente se acumulará con el uso frecuente del mismo tipo de té. Pero incluso para las piezas vidriadas, la arcilla aún logra afectar el sabor, por lo que el té tiene un sabor diferente en una Taza de té Jian Zhan a diferencia de un Taza de té de porcelana Treasure. No es que uno sea necesariamente superior al otro en términos de sabor; son simplemente diferentes, cada uno aporta algo sutil e interesante a la experiencia. Lo mismo es cierto incluso si elegimos utensilios de té de vidrio, no importa cómo adornado y deslumbrante

Tetera de porcelana curva Jingdezhen  

En el caso del hierro, parece aportar demasiado a la experiencia de beber té. El hierro tiende a abrumar el sabor en lugar de complementarlo. En casi todos los casos, es inferior a las arcillas, las porcelanas y el vidrio a la hora de preparar y disfrutar del té de hojas sueltas. Por supuesto, hay méritos relacionados con las teteras de hierro que no están condimentadas por dentro para calentar el agua. Este es un tema que no se trata en este artículo.

La unión de la vajilla y el tipo de té

El camino a seguir es tratar de pensar en la unión entre las hojas de té y la vajilla de té como una armonía. Los tés más delicados requieren utensilios de té más delicados, mientras que los tés más resistentes requieren utensilios de té más resistentes.

Lo que esto significa para usted es que debe intentar prestar atención a dos cosas al seleccionar su vajilla.

Primero, observe el área de la superficie de la hoja expuesta, antes de su primer remojo. ¿La hoja está torcida? ¿Arrollado? ¿Departamento? Cuanto más comprimida está una hoja, más calor se requiere para desenredar la hoja de té y obtener los mejores sabores. 

Por eso, tus tés con hojas de té en forma de perla, como nuestro Té Tieguanyin Oolong, se benefician más cuando se sumerge en un recipiente para té que promueve el calor retención, Tales como una de nuestras teteras de arcilla Yixing. Del mismo modo, las hojas de té que son más planas, como nuestras Té verde Tai Ping Hou Kui, se benefician más cuando se sumergen en utensilios de té que se disipa calentar mejor, como una tetera de vidrio.

En segundo lugar, tenga en cuenta el té clase. Si bien siempre hay excepciones, en general, los tés verdes y blancos requieren un tratamiento más delicado (lo que significa que los tés que se disipa calor) mientras que los tés más fuertemente oxidados, como los oolongs y los tés negros, requieren utensilios de té más resistentes (del tipo que conservar calor).

Taza de té de porcelana Artisan Jingdezhen   

La retención de calor frente a la disipación de calor también es algo a tener en cuenta al seleccionar un cuenco o taza de té para preparando té estilo abuelo. Esta es la razón por Tai Ping Hou Kui Es casi seguro que sabrá mejor en un vaso alto de vidrio de borosilicato que en un cuenco de gres.

¿Qué sucede cuando tienes un té verde que tiene forma de perla? Personalmente, me equivoco del lado del primer criterio, ¡pero le recomiendo que simplemente experimente para ver qué tipo de vajilla saca los mejores sabores para usted!

 

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