The True Origin of Chinese White Tea

El verdadero origen del té blanco chino

  El té blanco es té "sin procesar", ya que después del desplumado, simplemente se seca de forma natural al sol o al aire, según el clima o la preferencia del productor. La preparación del té blanco implica solo tres pasos: recoger, marchitar y secar; el menos procesado de todos los tés. Dado que no se trata de un proceso de cocción o vaporización (como con el té verde), solo se oxida ligeramente, alrededor del 5-10%. El nombre se deriva de los finos pelos blancos de las yemas de té. 

Agujas de plata Bai Hao Yin Zhen té blanco Fuding, provincia de Fujian

Nuestros tés blancos son de su verdadero origen de Fuding, provincia de Fujian. Fuding es la zona original de cultivo y producción de té blanco, que se remonta a principios del siglo XVIII. La leyenda dice que había una abuela mayor que vivía en la alta montaña que fue muy amable y usó las hojas de un árbol de brotes de nieve verde para curar el sarampión y salvó la vida de muchos niños. Más tarde, los lugareños llamaron a la montaña como la Montaña de la Abuela Mayor. A principios del siglo XVIII, un aldeano migró el antiguo árbol del té a sus granjas y cultivó el té, conocido hoy como té blanco.

Fuding tiene un terruño único con un 88% de terreno montañoso con una altitud promedio de 800-1000 metros. El clima y el suelo son ideales para cultivar la variedad Fuding Big White, conocida como la "aldea del té blanco chino". Debido al descubrimiento de sus tremendos beneficios para la salud, el té blanco se ha vuelto cada vez más popular en las últimas décadas y se ha cultivado en otras partes de China, India y Nepal. Sin embargo, la calidad y el sabor varían significativamente. Aún así, el té blanco producido en Fuding sigue siendo el té blanco más buscado. Para saber cuántos tipos de té blanco, lea nuestro próximo blog Cuántos tipos de té blanco. 

 

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