Compre en pequeñas ofertas los sábados y domingos: 10 % de descuento en todos los artículos de té

The Truth about Long Jing Dragonwell Green Tea

La verdad sobre el té verde Long Jing Dragonwell

Es difícil discutir las diferencias entre cada tipo de té sin usar el término "procesamiento", pero desafortunadamente, esta palabra evoca a la mente una serie de asociaciones negativas. Por lo general, cuando pensamos en "procesamiento", pensamos en "alimentos procesados", lo que a su vez nos hace pensar en otros adjetivos indeseables, como "antinatural", "sintético", "convencional", etc. Esto no podría estar más lejos de la verdad en el caso del té.

dragon well procesamiento de té verde meimei fine tés  

Cuando hablamos de té tratamiento, a lo que realmente nos referimos es al té la elaboración de, que incluye todos los aspectos de la mano de obra proceso. Con este fin, debemos esforzarnos por pensar en el procesamiento del té en la misma línea de elaboración artesanal, elaboración manual y otros enfoques análogos para crear un producto terminado de alta calidad que sea el resultado de mucho cuidado y experimentación.

Para arrojar algo de luz sobre cómo se ve esto en el caso del té, The Week publicó una excelente exposición titulada "Los magos del té chino", de Kelly Gonsalves, en la que analiza cómo uno de los tés chinos más famosos del mundo, Se produce té verde Long Jing Dragonwell. El artículo en sí es un regalo revelador para leer e incluye hermosas fotografías de la producción de Long Jing, pero resumiremos algunos de los puntos importantes.

 

Té verde del pozo del dragón del lago occidental

Algunos de los mejores tés verdes Long Jing provienen de la casa de su verdadero origen en West Lake, Huangzhou. Cuanto más cerca proviene el té de esta región, más caro tiende a ser. Gonsalves señala que su precio puede oscilar entre $15 y más de $100 por onza. Aparte de la rica historia, gran parte de este precio se debe en gran parte al hecho de que las variantes más demandadas de este té todavía requieren mucha mano de obra, comenzando con una recolección manual que comienza antes del amanecer a principios de la primavera.

Como explica Gonsalves en su artículo, quién elige el té es tan importante como el nombre del té en sí. Cuando un cosechador está arrancando hojas, debe mantener estándares muy estrictos para producir el mejor Dragonwell, seleccionando no solo el cogollo y la hoja ideales, sino que también debe usar una técnica especial para limitar la oxidación de las hojas después. han sido elegidos. Por esta razón, dice, “un conocedor experimentado del té puede notar la diferencia entre las hojas cosechadas por profesionales experimentados y las recogidas por un aficionado o por descuido”.

pulmón jing campos de té meimei finos tés 

Otra razón para seleccionar los tés que han sido procesados ​​a mano es que el elemento adicional de un ojo humano le permite al maestro del té controlar más cuidadosamente todo el proceso. El maestro del té no solo tiene como objetivo producir la forma característica de lanza plana de las hojas a través de las etapas de enrollado y secado a mano, sino que un experto capacitado "puede identificar mejor con precisión qué hojas se tuestan y eliminarlas una por una". Si bien esto lleva mucho más tiempo que adoptar un enfoque automatizado, Gonsalves dice que "estas máquinas a menudo pueden dejar partes del lote quemadas".

Las virtudes del procesamiento manual discutidas en el artículo de The Week, así como los inconvenientes de la automatización, son las mismas consideraciones que motivan nuestras decisiones al obtener tés. En MeiMei Fine Teas, nos preocupamos mucho por el producto de té terminado, por lo que obtenemos directamente nuestros tés. Esto nos permite asegurarnos de que estamos seleccionando la mejor calidad posible para que pueda probar el sabor de un té verde Dragonwell elaborado a mano por expertos.   

Ahora ofrecemos dos nuevos tés verdes Dragonwell, ambos hechos a mano y que vale la pena probar. Para aquellos que buscan un Dragonwell diario que puedan disfrutar en cualquier momento, tenemos nuestra cosecha temprana Da Fo Long Jing. Si bien se cosecha en las afueras del área de West Lake, también es mucho menos costoso y sigue siendo muy satisfactorio en su perfil de sabor. Sin embargo, para aquellos que buscan un Pozo de Dragón del Lago del Oeste auténtico y tradicional, ¡nuestro Xi Hu Long Jing fue creado precisamente para ustedes!

Nos gusta pensar que los maestros del té que producen estos tés extraordinarios son de hecho magos, porque los tés realmente parecen mágicos en sus sabores y aromas. Comprender la cantidad de esfuerzo que se requiere para producir estos tés aumenta enormemente nuestra apreciación de estos increíbles tés. 

Comentarios 0

Déjame tu comentario

403

Acceso denegado

No tienes permiso para ver esta página

Por favor, póngase en contacto con info@meimeitea.com para obtener ayuda o actualice la página para volver a intentarlo. Si está utilizando una VPN, desactívela.

CN,RU,IN,BR,MI,ID
ninguna
ninguna
ninguna
ninguna
meimei-fine-teas.myshopify.com