What Goes Into a Good Jasmine Tea?

¿Qué contiene un buen té de jazmín?

No es fácil de encontrar un buen té de jazmín.  

Té de jazmín de Meimei Fine Teas

Como comprador de té, tenemos que pensar en la base del té, la calidad de las flores y el método de procesamiento utilizado. Probablemente sería más fácil viajar a un distrito comercial, conseguir unas pocas libras del primero que encontremos y seguir nuestro camino. Pero lo que ganamos en comodidad, lo perdemos en sabor, aroma e incluso en salud.

Entonces, ¿qué entra en un buen té de jazmín?

Lo crea o no, el aroma del té tiene un Corto y tradición histórica. A partir de la dinastía Tang (618-907 d.C.), los artesanos solían experimentar agregando sabores a sus pasteles de té prensados, generalmente frotándolos con una pasta dulce o infundiéndolos con aceites botánicos. Sin embargo, fue durante la dinastía Ming (1368-1644 d. C.) que los artesanos inventaron métodos para perfumar tés con las propias flores.

A través del tiempo, el esfuerzo y la creatividad, los artesanos de la dinastía Ming descubrieron tres variables importantes que afectaban qué tan bien las hojas de té absorbían los aromas de las flores perfumadas: (1) tamaño de la hoja, (2) forma de la hoja y (3) sabor de la hoja.

Para controlar tanto el tamaño como el sabor, las hojas de té debían cosecharse en la época adecuada del año. Si es demasiado temprano en la primavera, terminará con hojas más pequeñas y más aromáticos florales (las hojas más pequeñas tienen menos superficie para perfumar), pero si espera demasiado, las hojas perderán demasiado sabor. Un buen té de jazmín requiere hojas más grandes que aún sean sabrosas sin competir con el sabor del jazmín.

té de jazmín a base de té verde

Por estas razones, hemos descubierto que mediados de abril es el momento ideal para desplumar.

Pero hay un problema. Las flores de jazmín no florecen hasta más tarde en el verano. Esto significa que cualquier té extraído en primavera debe almacenarse cuidadosamente hasta que esté listo para ser perfumado. Si el té no se almacena correctamente o pasa demasiado tiempo, su calidad se degrada y afecta el sabor final de la taza.

Puede imaginar lo costoso que puede ser producir esto. El té no solo debe almacenarse durante un par de meses, sino que si algo le sucede antes de que esté listo para perfumar, los agricultores pueden perder una parte importante de su inversión. Aunque té de jazmín es muy demandado, tendrá dificultades para encontrar uno que no sea producido en fábrica.

De hecho, algunos productores de té ignorarán por completo estas importantes variables. Sin correr riesgos, incluso perfumarán su té con aceites esenciales de jazmín o perfume de jazmín. Esto da como resultado una forma de té de jazmín de muy baja calidad, comparable a lo que puede encontrar en una cadena de restaurantes que no sabe cómo obtener té.

El problema es que una vez que has probado lo bien que un té de jazmín tradicional puede ser, es difícil conformarse con cualquier otra cosa, especialmente cuando se aprende lo que puede haber en algunos de esos perfumes. Por lo tanto, aquellos de nosotros que son interesado en auténtico té de jazmín haremos todo lo posible para encontrar uno.

Teniendo todo esto en consideración, uno aprende rápidamente que el el albergue mejor calificado té de jazmín proviene de Fuding en la provincia de Fujian. ¿Por qué Fuding?

Fuding es el hogar de algunos cultivares que son Perfecto para perfumar, sobre todo Bai Hao, que es el mismo cultivar utilizado para producir el inimitable té blanco Silver Needles. Lo que hace Bai Hao funciona tan bien es que tiene un sabor muy suave y una hoja más grande que es propicia para rodar, como se puede encontrar en las perlas de jazmín o mariposas de jazmín.

Té de jazmín de Meimei Fine Teas

Fuding también es el hogar de Jasminum Sambac or Jazmín árabe, conocido por su fragancia embriagadora. Debido a que es nativo de la zona, esto lo convierte en las condiciones ideales para producir té de jazmín increíble utilizando los métodos tradicionales.

Los tés de jazmín que hemos obtenido en MeiMei Fine Teas se elaboran utilizando solo los métodos tradicionales, los mismos métodos utilizados durante la dinastía Ming, y nuestros tés están perfumados con jazmín árabe real de Fuding utilizando el Bai Hao cultivar, arrancado en abril. Estas opciones han dado como resultado dos tés de jazmín excepcionales que sabemos que te encantarán: Té de jazmín Fuding Premium y Té Mariposa Jazmín.

Si es nuevo en el té de jazmín, le recomendamos el Fuding Premium, pero si está buscando la mejor calidad disponible, puede probar el Mariposa jazmín. El Mariposa requiere hojas más grandes y más prístinas que las que encontrará en las perlas, y esto se nota en su sabor.

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