What Makes for a Good Pu Erh Tea? Three Things You Should Know

¿Qué hace para un buen té Pu Erh? Tres cosas que debes saber

Imagine That se despierta su interés en pu erh. Ahora está examinando una selección y tratando de averiguar qué comprar. ¿Cómo te decides? 

Té pu'erh de hojas sueltas de hojas húmedas té pu'erh

¿Debería simplemente experimentar, arriesgarse, comprar uno y esperar lo mejor? Sin duda, esa es una opción, pero puede que no sea la más económica o no dé un buen resultado. Afortunadamente, hay son algunos signos reveladores de calidad a tener en cuenta, signos que pueden ayudar a garantizar que obtenga el máximo provecho de su compra. Así que ahora que hemos hablado un poco sobre cómo se supone que sabe el pu erh y cómo se supone que debes almacenarlo, ¡es hora de ver esas cualidades que hacen que un buen té pu erh!

  1. El tamaño importa

Las hojas grandes no siempre son deseables a la hora de seleccionar sus tés. Realmente se reduce al estándar de desplume.

Para muchos tés blancos, por ejemplo, el capullo de té es lo más deseable, y para muchas verduras de cosecha de primavera, el capullo se arranca junto con la primera o la segunda hoja. Estas son las partes más nuevas y frescas de la planta y, por lo tanto, tienden a producir más sabores florales en la taza. Si encontrara un té blanco o verde hecho con hojas más grandes, generalmente es una señal de que se han arrancado las hojas más viejas y es indicativo de un té de menor calidad.

Cuando se trata de oolongsSin embargo, se desean hojas más resistentes y resistentes, y estas son las hojas de té más viejas y gruesas. Desde la elaboración de muchos oolongs requiere amasar, magullar y dar forma, las hojas de té deben ser capaces de soportar este proceso que requiere mucha mano de obra. Las hojas más viejas son ideales, y también tienen el beneficio adicional de hacer una taza de té más robusta y compleja (precisamente lo que desea en un buen oolong!).

Como era de esperar, cuando se trata de pu erh, es un poco complicado porque un buen pu erh tiene ambos cualidades, las mas frescas y hojas más grandes. 

Estándar de recolección de té Puerh

¿Cómo es esto posible?

El estándar de desplumado para un buen pu erh es de una yema a dos o tres hojas. Al comprar un pu erh, debe asegurarse de que, de hecho, contenga algunos cogollos. Si encuentra muy pocos cogollos e incluso muchos tallos, podría ser un signo de un pu erh de menor calidad. Sin embargo, esto es un poco más complicado que solo los brotes y las hojas estándar, también depende de los tipos de árboles y los estilos tradicionales de desplumado en las diferentes regiones.  

Sin embargo, pu erh de buena calidad debemos Además, presentan hojas más grandes. Esto es posible recogiendo brotes y hojas durante el tiempo correcto. temporada y de la derecha tipo de árbol!

  1. Es la temporada

Las hojas de té pu erh se pueden arrancar en primavera, verano u otoño, pero esto no significa que todas las estaciones sean iguales. Las mejores hojas de pu erh se cosechan durante la temporada de primavera, ya que los árboles de té comienzan a brotar nuevas hojas y a crecer rápidamente, si todo lo demás es igual. La cosecha de otoño puede producir un gran té si tiene una buena hoja, proceso y almacenamiento. Un buen ejemplo de la cosecha de otoño es el té Gu Hua pu-erh. Gu Hua significa floración de granos y comienza a madurar para la cosecha en el otoño alrededor de finales de septiembre y octubre. Gu Hua pu'-rh se refiere al té puerh que se produce en esta ventana de tiempo. 

Cuando las hojas se cosechan en otoño en un buen ambiente, por ejemplo, comenzará a notar notas más fragantes y afrutadas, como ciruelas secas o tostadas o dátiles. Nuestro confidente Arbor Tree Raw Pu Erh, que se vende en forma de mini pasteles, es un té cosechado en otoño que presenta notas de nuez moscada, almendra, vainilla y maracuyá. 

Comprender cómo el tiempo de cosecha afecta los sabores puede ayudarlo a reducir el pu erh correcto para su paladar, y todas las frutas que llevamos son en su mayoría cosechas de primavera con varias cosechas de otoño. 

  1. Call of the Wild

Quizás la cualidad más importante a la hora de elegir un buen pu erh es la fuente del té. ¿Vino de un arbusto o de un árbol? ¿Fue en una granja o era salvaje? ¡Tenga cuidado con los trucos de marketing que se aprovechan de los menos informados!

El té pu erh generalmente proviene de uno de estos tres lugares: una plantación, una ex plantación, o un ambiente salvaje de mayor elevación. 

Cuando se cultiva en una plantación, el té se cultiva a una altitud mucho menor y se poda para que no sea más grande que un arbusto en un esfuerzo por tratar de maximizar el rendimiento de las hojas. A veces se comercializa con nombres más agradables o exóticos, como guan mu cha, "Cultivado" o "cultivado". No es raro que los agricultores de las plantaciones utilicen pesticidas y fertilizantes químicos en estos tés.

No obtenemos nuestro té pu erh de plantaciones a menos que cumpla con requisitos estrictos. Tiene que utilizar prácticas agrícolas ecológicas y sostenibles; tiene que crecer a gran altura; el té debe provenir de árboles (no de arbustos); y tiene que ser cultivado ecológicamente, sin pesticidas ni productos químicos sintéticos.

Mucho más deseados son tés pu erh del cenador salvaje. Estos se cultivan en ex plantaciones que han sido abandonadas y dejadas crecer con muy poca intervención humana. A veces conocido como yefang or yesheng ("Silvestre" o "árbol silvestre"), el pu erh de estos árboles no es verdaderamente salvaje pero todavía produce una muy buena taza de té. 

árbol de gushu puerh árbol de puerh antiguo

El mejor preciado de todos los pu erhs, sin embargo, es el gushu or qiao mu sheng ("Antiguo" o "árbol de té viejo"). Cultivados solo a grandes altitudes y en los entornos más prístinos, estos árboles de té suelen tener 100 años o más de edad, ¡algunos incluso alcanzan los 800! Son total y verdaderamente salvajes, libres de intervención humana, mostrando los sabores más florales y complejos. Un estudio incluso sugiere que la verdad gushu pu erh tiene los niveles más altos de antioxidantes!

Ahora que sabe qué buscar, esperamos que la compra de pu erh le resulte un poco menos confusa, lo que le facilitará encontrar lo que busca.

En MeiMei Fine Teas, nos complace ofrecerles a ambos, cenador salvaje y árbol antiguo pu erh, y si observa detenidamente las fechas de cosecha, encontrará cosechas de primavera y otoño. Esto crea una buena variedad entre la que elegir, probar y comparar, ¡identificando exactamente ese perfil de sabor que desea disfrutar ahora y guardar para más tarde!

Comentario 1

Jeni Dodd on

¡Buen artículo! ¡Realmente informativo! ¡Gracias!

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