What’s Right for You, the Gaiwan or the Teapot?

¿Qué es lo correcto para ti, el Gaiwan o la Tetera?

Cuando considera los diversos elementos que contribuyen a la taza de té perfecta (espacio, porosidad, grosor, conveniencia, forma, estética), rápidamente queda claro que las bolas de té, las bolsitas de té y los coladores de acero inoxidable simplemente no sirven.

Tetera Yixing

La verdad es que durante mucho tiempo solo ha habido dos artículos de té superiores: artículos de té que, cuando se dominan, producen constantemente un té excelente, independientemente de cuánto tiempo se tenga disponible. Estos dos artículos de té son el gaiwan y la tetera.

Pero tal vez te encuentres preguntándote si uno de estos es adecuado para usted, o tal vez si uno es realmente mejor que otro?

La respuesta puede sorprenderte: depende.

La tetera tiene algunas características distintas que vale la pena discutir.

Uno, las teteras personales son tradicionalmente de tamaño muy pequeño, por lo general alrededor de 250 ml o menos. A diferencia de las teteras grandes y de gran tamaño que se encuentran en el oeste, estos tamaños diminutos ofrecen una flexibilidad mucho mayor. Por ejemplo, muchas personas viajarán con sus pequeñas teteras envolviéndolas con cuidado en un paño y colocándolas en una bolsa o bolsillo. Esta portabilidad significa que puede preparar su té favorito prácticamente en cualquier lugar donde se pueda encontrar agua caliente.

Dos, las teteras chinas tienden a estar hechas de arcilla porosa, como Yixing o Jian Shui. Esta cualidad porosa ayuda a que la tetera absorba con el tiempo los sabores del té que se elabora en ella. Si bien esto significa que solo puede usar uno tipo de té en su tetera, el beneficio es que esto produce un sabor mucho mejor a medida que la tetera se va sazonando progresivamente, similar a una buena sartén de hierro fundido a la antigua.

Té Meimei Fine Teas Gaiwan gongfu

Por último, la tetera tiene un cuerpo mucho más grueso que el gaiwan, un cuerpo optimizado para la retención de calor. Con un asa generalmente fijada a un costado, esta función le permite preparar cómodamente tés que requieren temperaturas de agua más calientes durante períodos de tiempo más largos, como oolongs, tés negros y algunos puerhs.

Pero, ¿qué tipo de ocasiones y consideraciones podrían requerir el gaiwan?

Primero, si planeas preparar a varias tipos de té, por ejemplo, entonces querrás usar un gaiwan en su lugar. El cuerpo de porcelana con el que está hecho no absorberá ningún sabor, por lo que no tendrás que preocuparte por contaminar tu té favorito con el sabor de las infusiones de ayer.

En segundo lugar, las paredes de porcelana más delgadas del gaiwan dispersar calor. Esto no solo es ideal para tés más ligeros que requieren infusión a temperaturas más bajas del agua o durante períodos de tiempo más cortos, sino que también permite que su té se enfríe más rápidamente para que esté listo para beber antes.

Meimei Fine Teas Gaiwan

Por último, vale la pena mencionar que cuando haya terminado con su té, el gaiwan es mucho más fácil de limpiar que la tetera. Dependiendo del tamaño de su tetera, puede resultar un poco complicado deshacerse de las hojas, a veces quedando atrapadas en el colador o justo debajo del borde de la tetera. En casos difíciles, es posible que incluso necesite encontrar un cepillo pequeño para sondear el pico en busca de hojas de té ocultas.

Con un gaiwan, sin embargo, desechar las hojas de té no podría ser más fácil: simplemente dé la vuelta al gaiwan y agítelo suavemente, terminando con un enjuague rápido y ligero.

En última instancia, al seleccionar su vajilla, debe intentar pensar en lo que va a hacer o hacer. Es posible que desee utilizar estas pautas para informar su decisión:

Tetera

  • Conveniente para viajar
  • Adecuado para tés con cuerpo
  • Perfecto para altas temperaturas y tiempos de infusión prolongados.
  • El cuerpo de arcilla realza el sabor de un soltero tipo de té.

Gaiwan

  • Muy facil de limpiar
  • Adecuado para casi cualquier tipo de té.
  • Perfecto para temperaturas más bajas o tiempos de infusión cortos
  • El cuerpo de porcelana se puede utilizar para todos tipos de té

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