Why is West Lake Dragonwell Green Tea More Expensive Than Other Dragonwells? Long Jing and The Hidden Factors of Tea Pricing

¿Por qué el té verde West Lake Dragonwell es más caro que otros Dragonwells? Long Jing y los factores ocultos del precio del té

Si alguna vez ha comprado té verde West Lake Dragonwell, es posible que se haya preguntado por qué el precio puede variar tanto de un proveedor a otro. 

Hay algunos puntos de venta que anuncian Dragonwell por tan solo $ 10 por 50 g, mientras que otros lo ofrecen por hasta $ 100 más. 

¿Cómo puede haber tal variabilidad? ¿Qué determina estos precios?

Dejando de lado los gastos generales habituales que influyen en los precios, existen otros factores que son menos conocidos, factores que en última instancia compensan el costo a expensas de la calidad. 

 Té verde West Lake Dragon Well

Por ejemplo, cuando se trata de Long Jing (el nombre chino de "Dragonwell"), es posible que la gente no se dé cuenta de que en realidad hay dos variedades diferentes (e incluso cualidades diferentes entre esas variedades): el genérico Longjing modificado # 43 y el indígena varietal Qunti Zhong. Longjing # 43 se ha cultivado ampliamente durante los últimos 30 años. Qunti Zhong, o los lugareños lo llaman Tu Cha, en cambio, es una variedad heredada, que data de hace más de 1000 años. Qun Ti Zhong produce un té más sabroso que el Longjing # 43, pero desafortunadamente se redujo ampliamente en la década de 1980-1990 para cultivar Longjing # 43. En consecuencia, Qunti Zhong se vende a un precio más alto.

Además de eso, otra cosa a considerar es que West Lake Dragonwell se cultiva tradicionalmente en el área montañosa circundante fuera de Huangzhou, provincia de Zhejiang, un área que lleva el mismo nombre. Esto incluye la producción de té de las cinco áreas de subdivisión: Shi Feng Mounain, Long Jing Village, Mei Jia Wu, Yun Xi y Hu Pao. Entre estos, Shi Feng Dragonwell, (Shi Feng Mountain se traduce como Lion's Peak en inglés), es considerado como la crema de la cima. Según la regulación de la autoridad del gobierno chino, solo Dragonwell que se produce en el área de West Lake y que está hecho a mano puede etiquetarse como "West Lake Dragonwell". Cualquier Dragonwell cultivado y obtenido fuera de West Lake (por ejemplo, en áreas como el resto de la provincia de Zhejiang) no puede etiquetarse como tal. De estas dos regiones de cultivo, el Dragonwell que se obtiene fuera de la provincia de Zhejiang está orientado a la producción del mercado masivo y es significativamente menos costoso.

Las siguientes dos imágenes contienen los caracteres chinos para "Shi Feng". La escritura grabada en la segunda imagen explica la historia de la montaña Shi Feng, más notablemente asociada con el emperador Qian Long de la dinastía Qing. 

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Naturalmente, obtener un verdadero West Lake Dragonwell resultará más caro, más aún si se trata de una variedad Qun Ti Zhong, pero aún así, hay consideraciones adicionales: ¿Quieres un Shi Feng, los Dragonwells de mayor calidad del mundo, cultivados en Lion's ¿Cima? Además, ¿Quieres comprar un Ming qian (pre-ming) o un Yu qian? (pre-yu), ¿un té superior cosechado antes del festival Qing Ming o un té menos costoso cosechado después?

Cada una de estas opciones afectará no solo el precio, sino también el sabor y la calidad.

Y desafortunadamente, la realidad del mercado es que debido a que un Mingqian Shi Feng Long Jing tiene uno de los precios más altos, lamentablemente también invita a publicidad falsa o engañosa, lo que resulta en una amplia gama de precios. Si bien Dragonwell de Sichuan u otras provincias se puede vender a un precio mucho más bajo (principalmente producido para el mercado masivo con calidad inferior), podemos asegurarle que el auténtico West Lake Dragonwell (y de lo mejor, Shi Feng Dragonwell) nunca se vende a tal precio. precios, en lugar de exigir una prima debido a su alta demanda y calidad.

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Esta es una de las razones por las que insistimos en viajar personalmente a estas fuentes, degustando los numerosos tés de los muchos productores. Estamos decididos a encontrar, seleccionar y obtener lo mejor. No vamos a depender de un distribuidor o proveedor que simplemente diga que su té verde es Shi Feng o West Lake; queremos verlo por nosotros mismos. ¿De dónde vino realmente? ¿Qué aspecto tiene en comparación con el resto? A qué sabe esto? Por esta razón, cada año obtenemos diferentes Dragonwell para que los experimente y compare, uno es Shi Feng Dragonwell, otro es Zhejiang Dragonwell (para simplificar, acabamos de etiquetar Dragonwell).

Finalmente, el otro factor oculto en el precio es la experiencia del maestro del té. Esto puede pasarse por alto fácilmente en un esfuerzo por ahorrar dinero, pero la experiencia de un maestro del té no puede subestimarse. Junto al área de abastecimiento, podría ser el factor de influencia más importante de la calidad.

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Hay muchos bebedores de té que se han acostumbrado a asociar Dragonwell con poco más que un sabor y aroma a nuez, pero además del varietal, el maestro del té también afecta estas características. Se necesita mucha experiencia y, por lo general, una larga tradición familiar para resaltar los matices que estos tés tienen para ofrecer, para resaltar su complejidad y gustos. Estos son aspectos del té que son difíciles de manipular en manos de alguien que no tiene experiencia.

Debido a que estamos comprometidos a obtener té de la más alta calidad disponible, no tiene sentido que obtengamos ese té y se lo entreguemos a un maestro del té sin experiencia. Si estamos decididos a compartir con ustedes algunos de los mejores tés del mundo, ¿por qué querríamos arriesgarnos a obtener menos del 100% de ellos?

Por estas razones, al igual que evaluamos cuidadosamente nuestras fuentes de té, también nos encargamos de buscar los mejores maestros del té que podamos encontrar. Esto es una gran parte de lo que significa encontrar lo mejor dentro de lo mejor.

 

Comentarios 2

Victoria on

¡Gracias por sus comentarios y su aliento! Siempre será nuestra pasión obtener té cultivado naturalmente de la más alta calidad para nuestros clientes.

Oz on

¡Estupendo! Realmente me encantó leerlo, siempre busqué lo "mejor que hay" en lo que respecta a té de alta calidad, y espero que pueda ser año tras año los mejores, y nunca comprometerse con una calidad inferior (por un precio más bajo)

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