Why Single Origin Tea?

¿Por qué el té de origen único?

La primavera está a la vuelta de la esquina, se acerca mi viaje anual de abastecimiento de té. Este año el clima ha sido más cálido, por lo que la temporada de cosecha se adelanta. Siempre estoy emocionado de ir a las hermosas montañas de té de China para obtener los mejores tés que podamos encontrar. En MeiMei Fine Teas, tenemos altos estándares para nuestros tés y utensilios de té. Queremos que nuestros clientes no solo experimenten lo que el mundo del té chino tiene para ofrecer, sino que también experimenten lo que el el albergue mejor calificado de ese mundo tiene para ofrecer.

té negro qimen de origen único - tés finos meimei  

¿Por qué queremos obtener té directamente de un solo origen?

Aparte del sabor y la apariencia de las hojas de té, visito las montañas de té directamente para poder ver de primera mano cómo se cosechan y procesan esos tés. Nos negamos absolutamente a tratar con los agricultores que creo que no practican métodos de agricultura ecológica y orgánica para cosechar sus tés. También me aseguro de que los maestros del té procesen sus tés de manera responsable y con mucho cuidado. Nunca obtendría un té que nosotros mismos no disfrutaríamos a diario.

De las muchas cosas que buscamos en nuestros tés, un requisito en particular es que nuestros tés sean de "origen único". Algunos tés en el mercado son "mezclas", que no deben confundirse con tés aromatizados que mezclan ingredientes adicionales con algunas hojas de té.

En este contexto, una "mezcla" es un té producido a partir de varios cultivares diferentes de diferentes regiones. Si bien una mezcla puede, en algunas ocasiones, hacer un té interesante, la mayoría de las veces se vende para maximizar las ganancias a costa de reducir la calidad. Un problema similar ocurre en el mundo del aceite de oliva, donde algunos aceites de oliva se mezclan con aceite de canola más barato. Las empresas que fabrican estas mezclas se aprovechan de la ignorancia de los consumidores que nunca se han dado el lujo de experimentar un aceite de oliva fresco y de alta calidad.

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Para continuar con la metáfora, si piensa en cosechas de té caras y de alta demanda como el aceite de oliva fresco y de alta calidad, entonces una mezcla de té busca diluir ese sabor con uno o más tés de menor calidad. El resultado final es que la mezcla de té tiene un precio ligeramente inferior al del té puro de alta calidad, pero terminas obteniendo té de mucha menos calidad y terminas con una infusión inferior.

Uno de los factores más importantes que afectan el sabor de un té es su "terruño" o el entorno en el que crece. Una mezcla de té nunca le permitirá experimentar todo lo que el terruño aporta al sabor de un té, y para nosotros, eso es decepcionante. Cada terruño es único y, por extensión, los tés que se producen a partir de ellos. Creemos que el placer de probar lo que la naturaleza, la tradición y la experiencia tienen para ofrecer es incomparable con cualquier mezcla.

Finalmente, los tés de origen único nos permiten rastrear mejor cómo se producen nuestros tés y de dónde provienen. Queremos promover la sostenibilidad ambiental y, para hacerlo en el mundo del té, debemos asegurarnos de que los agricultores con los que establecemos relaciones también desempeñen su papel. No aceptamos el uso de pesticidas en la producción de nuestros tés y no toleraremos ninguna práctica poco ética e irresponsable. 

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Estas son solo algunas de las razones por las que elijo comprar los tés directamente. MeiMei Fine Teas hace que el "origen único" sea una prioridad para el abastecimiento porque sabemos de primera mano lo increíble que puede saborear un té raro, de alta calidad y de primera calidad y por qué son tan buscados.

Nuestra misión es traerte esos tés auténticos de origen único para que tú también tengas la oportunidad de disfrutarlos. 

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