El té negro es un té totalmente oxidado que se desarrolló por primera vez en Tong Mu Guan, provincia de Fujian, hace unos 500 años, y se hizo ampliamente conocido como Lapsang Souchong. El té negro se llama Hong Cha en chino, o literalmente té rojo, ya que el color del licor de té negro suele ser rojizo. Debido a las enzimas disueltas durante el proceso de oxidación, los tés negros suelen ser dulces y fáciles de digerir en comparación con otros tipos de té. El contenido de cafeína en el té negro se considera comúnmente como más fuerte que otros tipos de té, ya que generalmente se prepara por más tiempo.

Los tés negros chinos de alta calidad son florales, delicados, ricos, dulces y no tan astringentes ni duros como otros tés negros que se encuentran comúnmente en el mercado mundial. En el Cha Dao chino, el té negro se consume “solo”, sin leche ni azúcar añadidos al licor de té, ya que estos tés negros de buena calidad se pueden disfrutar muy bien solos. Ofrecemos algunos de los tés negros chinos más renombrados, como Keemun Gongfu, Yunnan gongfu (Dian Hong) y el té negro puerh, que ha ido creciendo en popularidad en la última década.