El té blanco es el menos procesado de todas las clases de té. La elaboración del té blanco solo implica tres pasos, recolección, marchitamiento y secado. Por lo tanto, solo está ligeramente oxidado. Debido a su naturaleza natural "sin procesar", el té blanco tiene una gran cantidad de antioxidantes. El té blanco se considera tradicionalmente como un té medicinal entre los lugareños.

Hay tres categorías de té blanco. Las agujas plateadas son las primeras arrancadas de la temporada y consisten únicamente en cogollos. Los otros dos tés blancos son White Peony y Shou Mei. Estas tres categorías tienen sus propios perfiles de degustación únicos, siendo Silver Needles la más delicada. 

El té blanco se puede disfrutar joven o añejo. El té blanco joven tiene un sabor fresco y las hojas secas se ven brillantes. Las propiedades de envejecimiento del té blanco son únicas por derecho propio, con un sabor más profundo y un sabor más complejo, y es muy buscado.

Mientras que el té blanco se cultiva en toda la provincia de Fujian, el condado de Fuding se considera tradicionalmente como el hogar del té blanco. Nuestro té blanco proviene únicamente del condado de Fuding, ya que solo obtenemos el té de origen verdadero más auténtico.