Té de la semana - Secret Forest Wild Grown raw Pu-erh

2019 Premium Anji Bai Cha Green Tea - True Origin - MeiMei Fine Teas
Pre-ming Anji Bai Cha Green Tea - MeiMei Fine Teas
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Premium High Mountain Anji Bai Cha Green Tea - MeiMei Fine Teas

Té verde Anji Bai Cha de grado superior de alta montaña 安吉白茶

$ 22.30

 

Destacados

Anji Bai Cha, literalmente "té blanco" en chino, es en realidad un té verde. Es uno de los tés verdes más buscados en China. Las hojas de Anji Bai Cha mantienen un verde pálido vibrante, con una apariencia de "recién arrancada", a pesar de estar secas. A diferencia de otros tés verdes que se pueden procesar durante toda la temporada de cosecha de primavera, Anji Bai Cha tiene una pequeña ventana de cosecha normalmente hasta fines de abril, generalmente antes de Yu. Debido a su abundancia de aminoácidos (en realidad, el más rico de todos los tés verdes), ayuda a reducir el estrés y promover la relajación.

Este té es del pueblo de Da Xi, en el corazón del condado de Anji de la región productora de Bai Cha. Si bien hay muchos Anji Bai Cha producidos en otras partes del condado o fuera, los tés de las áreas de producción centrales tradicionales tienen un perfil de sabor claro por lo que Anji Bai Cha es conocido. Es floral, suave y dulce, con un poco de nuez, con cuerpo, muy calmante y refrescante. Imprescindible para los amantes del té verde. También es fácil de empinar y resiste el amargor, incluso cuando se remoja en exceso. También es ideal para la elaboración de cerveza fría. 

Una de las imágenes a continuación muestra a Anji Bai Cha Mother Bush, de 1000 años de antigüedad, detrás de Victoria. Hay una familia designada por el gobierno del condado de Anji para cuidar el árbol. 

Para obtener más información, lea nuestro blog aquí. Un tesoro escondido a plena vista: el encanto del té verde Anji Bai Cha. 

Información adicional

Origen: pueblo de Da Xi, Condado de Anji, provincia de Zhengjiang, China

Cosecha: Pre-ming, Finales de Marzo 2022

Estándar de recolección: una yema, una hoja

Elevación: Unos 700 metros

Perfil de cata

Este té tiene un sabor vegetal suave, un toque de nueces tostadas, con una textura cremosa y un postgusto dulce y refrescante. Este té es muy indulgente, fácil de preparar, puede soportar temperaturas de preparación más altas con poca amargura.

Guía de remojo

185oF, 4 g (2 cucharadas) para 6-8 oz de agua de manantial/filtrada, ajuste al gusto, primero empinada 1-2 minutos, 3 empinadas. Desaconsejamos el uso de agua del grifo. así como agua purificada.

Para disfrutar al máximo del té, recomendamos usar un gaiwan o recipiente de vidrio para cerveza sin infusor. Para obtener los mejores resultados de degustación de té, primero caliente la vajilla, luego agregue las hojas de té, absorba el aroma y luego vierta el agua caliente en la pared lateral de la vajilla. Consulte las instrucciones de preparación paso a paso más específicas a continuación: 

1. Proporción de té a agua: 3 gramos a 150 ml/5 oz de agua.

2. Temperatura del agua: 180-185 F. Nunca, nunca use agua hirviendo.

3. Calidad del agua: se recomienda utilizar agua de manantial o agua filtrada. Sin agua del grifo, agua purificada o destilada. 

4. Tiempo de preparación: alrededor de 1-2 minutos. Si usa una tetera de porcelana o gaiwan, no cubra el té con la tapa.

5. Por último, no olvide oler el aroma antes de beber su té. El aroma es siempre la primera parte de la experiencia sensorial del té.