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Una de las cuatro variedades antiguas más famosas de la auténtica roca de Wuyi oolong. Es una rareza de Wuyi rock oolong, no solo por su apariencia de color claro en la licencia, sino también por su fragancia floral muy agradable y sabor único. Las hojas tiernas son amarillentas brillantes y similares a la forma de la cresta de un gallo, de ahí su nombre.

El té proviene de la auténtica zona del acantilado de la montaña Wuyi, la cueva Huiyuan para ser específicos, que es una de las más pensadas después del área productora de Wuyi oolong. Las hojas secas son de color amarillento oscuro, moderadamente oxidadas y ligeramente tostadas por el Maestro Liu Qing, uno de los maestros del té en ascenso heredado de su familia del té. El borde rojo es visible en las hojas completamente empapadas. Es muy fragante, floral y afrutado, tiene notas de albaricoque, pera, melocotón, almendra, bien redondo, con cuerpo, muy suave, con retrogusto dulce.  

Información adicional

Origen:                   Región montañosa de Wuyi, provincia de Fujian, China

Cosecha:                 Mayo de 2018, tradicionalmente horneado sobre carbón

Grado:                    Zhen yan 

Nivel de cafeína:       Medio

Notas de sabor

Floral, afrutado, notas de albaricoque, pera, melocotón, almendra, bien redondo con cuerpo, muy suave, con retrogusto dulce. 

Guía de remojo

210^oF, 5 gramos (2 cucharadas) por 6-8 oz de agua de manantial / filtrada, ajustar al gusto, 1 min, 6 maceraciones. Desaconsejamos el uso de agua del grifo así como agua purificada. 

Guía de elaboración de Gongfu:  

Se recomienda utilizar el método de preparación Gongfu para aprovechar al máximo el té. 

Use una olla de barro gaiwan o Yixing para mejorar el aroma y el sabor, generalmente 8 gramos (3 cucharadas) de hojas secas por 120 ml (3.4 oz) de agua. Cuando se utiliza el método de preparación de gongfu, es esencial calentar el recipiente de preparación para que la temperatura del agua no baje significativamente antes de la preparación. El tiempo de preparación recomendado es 10 s, 10 s, 15 s, 20 s, 25 s. Puede agregar 5 o 10 segundos de tiempo de reposo para cada infusión subsiguiente.

Haz clic aquí para obtener instrucciones de preparación de Gongfu más detalladas.