El condado de Fuding, provincia de Fujian, es el hogar y el verdadero origen del renacimiento actual del renombrado té blanco de China. Este té proviene del corazón de la región productora principal de Fuding, la ciudad de Dian Tou. Victoria visitó el jardín de té base de exportación de la empresa, un jardín de té gestionado orgánicamente según las normas europeas (ver foto a continuación). El fundador, el Sr. Zhang, también es un designado del patrimonio del té blanco de Fuding por la autoridad del gobierno chino. 

Shou Mei es la tercera categoría de té blanco (otros son Silver Needles y White Peony). Con su propio carácter de degustación, es amado por muchos bebedores de té por su gran sabor y precio económico. A medida que envejece, el sabor se vuelve más suave y dulce. No todos los tés son iguales, y esto es especialmente cierto para este Shou Mei. Además, este es un té de cosecha de primavera ya que tiene mejor calidad y sabor que los cosechados en otoño. El envoltorio de este pastel de té está escrito en rojo, lo que significa un grado más alto de esta conocida compañía de té. 

Solo por apariencia, Shou Mei no es uno de los pasteles de té más atractivos que existen. Pero su verdadera esencia, como se descubre a través del remojo, produce una hermosa experiencia de beber té. Este té se recolecta a mano con un capullo, dos o tres hojas a fines de la primavera de 2018 y se procesa tradicionalmente y se prensa en tortas en el otoño de 2018. Es floral, muy suave, dulce y refrescante, produce un huigan rápido y fuerte y un bocado de saliva, que es una indicación de un té blanco Shou Mei bien hecho. Además, es fácil de preparar y tolerante. Sin duda se destaca entre sus pares en el mercado. Un gran té diario para todas las estaciones. 

El pastel pesa 300 g / 10.58

Información adicional

Origen: Fuding, Fujian, China
Época de Cosecha: Abril 2018

Estándar de recolección: un cogollo, dos o tres hojas

Elevación: 650m
Bush Varietal: Fuding Da Bai Hao (pelo blanco suave)

Grado: Primer grado Shou Mei
Nivel de cafeína: Medio

Perfil de cata

Tiene un sabor a dátiles y un toque de melón, frutos secos, suave, con cuerpo, muy calmante. Se puede combinar con una variedad de alimentos. 

Guía de remojo

210F, 4 g para 6-8 oz de agua de manantial/filtrada, ajuste al gusto, 1 min, hasta 8 maceraciones. Desaconsejamos el uso de agua del grifo y agua purificada.