Taiping Hou Kui tiene hojas grandes con extremos puntiagudos, la hoja de mayor tamaño entre todos los tés verdes. La variedad local se llama Shi Da Ye (柿大叶), ya que las hojas grandes parecen hojas de caqui. A diferencia de otros tés verdes cuya cosecha comienza en marzo, la ventana de recolección de Hou Kui suele ser antes del festival Guyu a mediados de abril y continúa hasta mediados de mayo. La elaboración artesanal tradicional de este té es muy compleja y laboriosa. Además, a diferencia de otros tés verdes que se cocinan en un wok, el Hou Kui se hornea dos o tres veces a baja temperatura. Hou Kui de alta calidad debe tener una impresión de la malla prensada a mano que se usa para aplanar las hojas durante el procesamiento. Sin embargo, la mayoría de Hou Kui en el mercado está hecho a máquina con hojas transparentes o muy verdes que son de calidad inferior y provienen de fuera del distrito de Huang Shan. 

Este té proviene del famoso pueblo Hou Gang (猴岗) de Xing Ming, distrito de Huang Shan, el área principal de producción del auténtico té verde Tai Pin Hou Kui. Está excepcionalmente bien hecho, tiene hojas largas y planas. Las hojas normalmente tienen de 5 a 7 cm de largo, y algunas son incluso más largas que el dedo índice. Cosechado y hecho a mano mediante un proceso tradicional, produce un té verde verdaderamente aromático de alta calidad, que refleja sus características reconocidas: una fuerte fragancia aromática de orquídeas y frescura vegetal, con un regusto muy suave y dulce. 

Las hojas secas están ordenadas en el paquete para garantizar que las hermosas hojas largas y planas permanezcan intactas. Recomendamos usar un vaso alto para preparar este té por su aspecto sorprendente y sus hojas completamente abiertas. Y túA diferencia de otros tés verdes, puede aguantar hasta 5 maceraciones. También es muy indulgente, fácil de preparar sin ningún tipo de amargura. 

Información adicional

Origen: pueblo de Hou Gan (猴岗), Xing Ming, distrito de Taiping, Montaña Amarilla, provincia de Anhui, China

Variedad: Variedad local Shi Da Ye (柿大叶）

Estándar de recolección: un cogollo maduro, dos hojas maduras

Tiempo de cosecha: mediados de abril de 2023
Nivel de cafeína: Medio
Envasado: Este té está cuidadosamente dispuesto para evitar que se rompa alguna de las largas y hermosas hojas de té. 

Perfil de cata

Este té proporciona una fragancia de orquídeas muy aromática, suave, limpia y cremosa con un regusto dulce. Recomendamos oler la fragancia de orquídea de las hojas secas antes de prepararla. 

Guía de remojo

190^oF, 3-4 g para 6 oz de agua de manantial/filtrada, ajustar al gusto, primero empinar 2 minutos, luego empinar 1 min, hasta 5 empapamiento. Desaconsejamos el uso de agua del grifo. así como agua purificada. Este té es grande y voluminoso por lo que es algo difícil de medir por cucharada. Puede pesar en una escala de gramos para la proporción deseada de té a hoja.  

También recomendamos preparar el té en un vaso alto para observar cómo se abren las hojas, creando una vista asombrosa.  En la primera infusión, asegúrese de disfrutar de la exclusiva fragancia de orquídeas aromáticas. En la segunda preparación, disfrute del sabor fresco, suave y con cuerpo. Para maceraciones posteriores, la delicada fragancia permanece al igual que un agradable sabor.