De las brumosas montañas de la famosa montaña Meng Ding de Yaan, provincia de Sichuan, el té amarillo Meng Ding es uno de los únicos tres tés amarillos chinos del mundo. La montaña Meng Ding es donde se cultivó té por primera vez en China hace unos 1200 años. Los primeros ocho arbustos cultivados por el taoísta Wu Lizhen (吴理真）llamados los Ocho Inmortales. Este es un té fascinante con una rica historia que llevamos con orgullo. Este té amarillo se extrae de la antigua variedad local de arbustos de té de Sichuan (hojas más delgadas y pequeñas) , y tiene un aroma y un sabor más fuertes que otros arbustos de té que se cultivan más comúnmente en la región productora de té de Yaan. El procesamiento del té amarillo requiere amplias habilidades y requiere más mano de obra, por lo que la producción es muy limitada. Un té de especialidad verdaderamente preciado, no se encuentra comúnmente en el mercado Sin embargo, algunos tés amarillos de Mengding que se ofrecen en el mercado no son verdaderos tés amarillos por definición, sino un proceso retorcido que lo hace parecer un té amarillo amarillento. 

Este té tiene un perfil de sabor sensacional con notas de nuez, mantequilla, ligero sabor vegetal. Es muy dulce, en el momento en que viertes el agua en el té, hueles la dulzura de la miel en el aire. Detectamos notas sutiles con guisante de olor, heno, alcachofas, almendra, seda de maíz y vainilla. Y realmente no se pone amargo. Este té es de hecho un manjar raro. Puede descansar y preparar fácilmente sin preocuparse por la preparación excesiva o la amargura, y obtener fácilmente varias recargas de este té. 

Información adicional

Origen:                   Montaña Meng Ding, condado de Ming Shan, provincia de Sichuan, China

Cosecha:                Marzo 2023

Variedad:                Variedad local antigua de Sichuan (Tu Cha 土 茶 种)

Estándar de desplumado:   Brotes y baby leaf

Perfil de cata

Este té tiene un sabor a nuez y complejo, un toque de guisante dulce, heno, alcachofas, almendra, seda de maíz y vainilla. Es muy suave con un final dulce a miel. Soporta múltiples pendientes y no se vuelve amargo, muy indulgente.   

Guía de remojo

185^oF, 3g por 6 oz de agua de manantial/filtrada, ajustar al gusto, 1 minuto, hasta 4 maceraciones. Si usa el estilo gongfu, recomiende usar gaiwan. Desaconsejamos el uso de agua del grifo así como agua purificada. 

Recomendamos utilizar la preparación de gongfu para este té, use 7 g de hojas por 150 ml de gaiwan y obtendrá lo mejor del té.