Phoenix Dan Cong Oolong Tea Song Zhong - MeiMei Fine Teas
Phoenix Dan Cong Oolong Tea Song Zhong - MeiMei Fine Teas

Phoenix Dan Cong Oolong Tea Song Zhong

$ 26.50

 

Galería

Phoenix Dan Cong Oolong es conocido por su variedad de fragancias y el rico contenido mineral de sus hojas de té. Las hojas secas suelen estar retorcidas con un color oscuro. Las hojas tienen un borde rojizo, que es el resultado de un proceso llamado Peng Qing o Yao Qing, que es un proceso de oxidación exclusivo de la elaboración del té oolong. Después del proceso Peng Qing, el té se hornea leve o moderadamente sobre fuego de carbón varias veces, según el tipo de té y el tiempo de almacenamiento deseado. 

Este té se obtuvo directamente de la montaña Phoenix de la provincia de Guangdong, en el viaje de abastecimiento de té de primavera de 2017 de Victoria. El nombre de este té significa literalmente cultivar Song, es decir, del único árbol de la dinastía Song, hace unos 900 años. Este té fue elaborado por el Maestro Liu, quien tiene 20 años de experiencia en la elaboración de té phoenix oolong. Este té tiene un sabor muy distintivo en comparación con otras variedades de Phoenix Dan Cong. Es afrutado, suave, con cuerpo, dulce, tiene notas de almendra, papaya y canela con regusto dulce. 

Información adicional

Origen:                   Montaña Phoenix, provincia de Guang Dong, China

Tiempo de cosecha:        Abril de 2017 arrancar

Nivel de cafeína:     Mediano 

Notas de sabor 

Es afrutado, suave, con cuerpo, dulce, tiene notas de almendra, papaya y canela con un regusto dulce duradero. 

Guía de remojo

210oF, 4 gramos (2 cucharadas colmadas) por 6-8 onzas de agua de manantial / filtrada, ajuste al gusto, 30 segundos, más de 5 maceraciones. Desaconsejamos el uso de agua del grifo así como agua purificada.

Guía de elaboración de Gongfu:  

Se recomienda utilizar el método de preparación Gongfu para obtener lo mejor del té. 

Use una olla de barro gaiwan o Yixing para mejorar el aroma y el sabor, generalmente 7 gramos (2 cucharadas redondeadas) de hojas secas por 100 ml (3.4 oz) de agua. Cuando se utiliza el método de preparación de gongfu, es esencial calentar el recipiente de preparación para que la temperatura del agua no baje significativamente antes de la preparación y también enjuagar rápidamente el té antes de la primera preparación. El tiempo de preparación recomendado es 10 s, 10 s, 15 s, 15 s, 20 s. Puede agregar 5 o 10 segundos de tiempo de reposo para cada infusión subsiguiente.

Por favor haz click acá para obtener instrucciones de preparación de Gongfu más detalladas.