Phoenix Dan Cong Oolong es conocida por su gran variedad de fragancias y su fuerte regusto dulce. Las hojas secas suelen estar torcidas con un color oscuro. Las hojas tienen un borde rojizo debido a un proceso de oxidación exclusivo de la preparación del té oolong. Luego, el té se hornea suave o moderadamente, según el tipo de té y el deseo del maestro del té. 

Dong Fang Hong es uno de los oolongs de phoenix dan cong más famosos. Se decía que el árbol dan cong original tenía 700 años. Se dice que en 1955, el agricultor del viejo arbusto hizo el té y se lo envió al líder del partido de China, el presidente Mao, y recibió una carta de respuesta de la oficina del presidente. A partir de ese momento, el té rápidamente ganó fama. El té crece en las altitudes elevadas de la montaña Wudong, alrededor de 1200 m, Dong Fang Hong provoca una fuerte fragancia amarilla parecida a la gardenia, que se impregna profundamente en su licor, junto con la esencia de la montaña que los conocedores del té chino llaman "shan yun" 山韵. También tiene sutiles notas afrutadas de mango y papaya. Resiste muchas infusiones. 

Información adicional

Origen:                   Montaña Phoenix, provincia de Guang Dong, China

Tiempo de cosecha:        Abril de 2022 desplumado, horneado completo en agosto de 2022

Nivel de cafeína:     Medio 

Notas de sabor 

Una distintiva fragancia de flores de gardenia y un toque de sutiles notas frutales de mango y papaya.

Guía de remojo

212^oF, 4 gramos (2 cucharadas colmadas) por 6 onzas de agua de manantial/filtrada, ajustar al gusto, 1 min, 6 maceraciones. Desaconsejamos el uso de agua del grifo así como agua purificada.

Guía de elaboración de Gongfu:  

Se recomienda utilizar el método de preparación Gongfu para aprovechar al máximo el té. 

Use una tetera de arcilla roja o gaiwan para realzar el aroma y el sabor, generalmente 7 gramos (2 cucharadas colmadas) de hojas secas por 100 ml (3.4 oz) de agua. Cuando se utiliza el método de preparación gongfu, es esencial calentar el recipiente de preparación para que la temperatura del agua no baje significativamente antes de la preparación y también enjuagar rápidamente el té antes de la primera preparación. El tiempo de preparación recomendado es de 10 s, 10 s, 15 s, 15 s, 20 s. Puede agregar 5 o 10 segundos de tiempo de remojo para cada infusión posterior.

Haz clic aquí para obtener instrucciones de preparación de Gongfu más detalladas.