Phoenix Dan Cong Oolong es conocida por su gran variedad de fragancias y su fuerte regusto dulce. Las hojas secas suelen tener un color más oscuro torcido. Las hojas húmedas tienen un borde rojizo debido a un proceso de oxidación exclusivo de la preparación del té oolong. Luego, el té se hornea moderadamente para el consumo final. 

Brothers Dan Cong pertenece a la familia de fragancias de gardenia de las diez fragancias destacadas de phoenix dan cong. La historia cuenta que los cultivadores de té en las montañas de Wudong encontraron dos arboledas individuales en los parches superior e inferior que tenían patrones de hojas similares, por lo que mezclaron las hojas recién cortadas y prepararon el té. Ofrecieron el té a los dioses de los templos locales y los aldeanos elogiaron la calidad excepcional del té, de ahí el nombre de "hermanos". Actualmente, este té Brothers dan cong es la descendencia de los dos arbustos originales de una sola arboleda. 

Este té tiene una emocionante complejidad en el sabor. Es muy floral y afrutado, muy suave y dulce, con una nota de fragancia de jazmín del Cabo y toques de maracuyá y bayas horneadas. 

Información adicional

Origen:                   Montaña Phoenix, provincia de Guang Dong, China

Tiempo de cosecha:        Abril de 2022 desplumado, horneado completado en agosto de 2022

Altitud:              diez metros

Nivel de cafeína:     Medio 

Notas de sabor 

Una nota de fragancia de flor de pomelo y toques de maracuyá, cremosidad mantecosa y con cuerpo. 

Guía de remojo

210^oF, 4 gramos (2 cucharadas colmadas) para 6-8 onzas de agua de manantial/filtrada, ajuste al gusto, 30 segundos, al menos 5 maceraciones. Desaconsejamos el uso de agua del grifo así como agua purificada.

Guía de elaboración de Gongfu:  

Se recomienda utilizar el método de preparación Gongfu para aprovechar al máximo el té. 

Use una tetera de gaiwan o arcilla para realzar el aroma y el sabor, generalmente 7 gramos (2 cucharadas colmadas) de hojas secas por 100 ml (3.4 oz) de agua. Cuando se utiliza el método de preparación gongfu, es esencial calentar el recipiente de preparación para que la temperatura del agua no baje significativamente antes de la preparación y también enjuagar rápidamente el té antes de la primera preparación. El tiempo de preparación recomendado es de 10 s, 10 s, 15 s, 15 s, 20 s. Puede agregar 5 o 10 segundos de tiempo de remojo para cada infusión posterior. 

Haz clic aquí para obtener instrucciones de preparación de Gongfu más detalladas.