Té de la semana - Swallow's Cave Wuyi Rock Oolong

Phoenix Dan Cong Oolong Tea Ya Shi Xiang 鸭屎香 - MeiMei Fine Teas
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Fénix Dan Cong Té Oolong Ya Shi Xiang 鸭屎香

$ 28.00

  

Destacados

Phoenix Dan Cong Oolong es conocido por su variedad de fragancias y el rico contenido mineral de sus hojas de té. Las hojas secas suelen estar retorcidas con un color oscuro. Las hojas tienen un borde rojizo, que es el resultado de un proceso llamado Peng Qing o Yao Qing, que es un proceso de oxidación exclusivo de la elaboración del té oolong. Después del proceso Peng Qing, el té se hornea leve o moderadamente varias veces, según el tipo de té y el tiempo de almacenamiento deseado. 

Este té se obtuvo directamente de la montaña Wudong de las montañas Fenghuang, provincia de Guangdong, en el viaje de abastecimiento de té de primavera de 2018 de Victoria. Este té fue hecho por el Maestro Liu, quien tiene 20 años de experiencia en la elaboración del té oolong de fénix. Es floral, muy suave, tiene sutiles notas frutales de caramelo, mango, papaya, toques de patata dulce con final dulce. A debe tener para los amantes de phoenix oolong. 

Información adicional

Origen:                   Montaña Phoenix, provincia de Guang Dong, China

Tiempo de cosecha:        Abril de 2021, cocción completada en septiembre 

Nivel de cafeína:     Medio 

Notas de sabor 

Una fragancia distintiva de flor de madreselva y sabor a caramelo, junto con notas afrutadas más sutiles de mango, papaya y pera.

Guía de remojo

210oF, 4 gramos (2 cucharadas colmadas) para 6-8 oz de agua de manantial/filtrada, ajuste al gusto, 30 segundos, hasta 8 maceraciones. Desaconsejamos el uso de agua del grifo así como agua purificada.

Guía de elaboración de Gongfu:  

Se recomienda utilizar el método de preparación Gongfu para obtener lo mejor del té. 

Use una olla de barro gaiwan o Yixing para mejorar el aroma y el sabor, generalmente 7 gramos (2 cucharadas redondeadas) de hojas secas por 100 ml (3.4 oz) de agua. Cuando se utiliza el método de preparación de gongfu, es esencial calentar el recipiente de preparación para que la temperatura del agua no baje significativamente antes de la preparación y también enjuagar rápidamente el té antes de la primera preparación. El tiempo de preparación recomendado es 10 s, 10 s, 15 s, 15 s, 20 s. Puede agregar 5 o 10 segundos de tiempo de reposo para cada infusión subsiguiente.

Por favor haz click aquí para obtener instrucciones de preparación de Gongfu más detalladas.