La montaña Wuyi de la provincia de Fujian es conocida por su abundancia de especies y su rica historia del té. Casi todos los acantilados rocosos allí cultivan té. La calidad del té oolong de roca Wuyi varía ampliamente. Los tés oolong de roca Wuyi de las áreas productoras centrales de 32 rocas son los más pensados ​​​​después de los oolong premium, los lugareños lo llaman "Zhen Yan", que significa el auténtico té de roca real. Fuera del área de producción central, en lo que respecta al área de Jian Yang, que está a más de 100 millas de distancia, no tiene el carácter característico de Wuyi rock oolong, por lo que se vende a un precio mucho más barato. "Yan Gu Hua Xiang", (岩骨花香), que significa "hueso de roca, fragancia floral", es la verdadera esencia del verdadero oolong de roca de Wuyi que desea buscar en un oolong de roca de calidad. 

Rou Gui (canela) es la variedad de arbusto del té oolong de roca de Wuyi. Tiger Rock es una de las famosas 32 rocas en las que crecen los verdaderos oolongs de roca Wuyi. Rou Gui de alta calidad tiene una fragancia de canela muy distintiva. Este té también tiene toques de granos de cacao, cereza negra tostada y melón, textura cremosa, con un regusto dulce que perdura en la boca y la nariz. 

Información adicional

Origen:                Montañas Wuyi, provincia de Fujian, China

Cosecha:             Mayo de 2019, tradicionalmente con fuego moderado sobre carbón vegetal

Grado:                Zhen yan

Notas de sabor

Tiene distintivo Fragancia de canela, un toque de cereza oscura tostada y melón, un toque de granos de cacao, ahumado suave, textura cremosa, con un regusto fuerte que perdura en boca y nariz. 

Guía de remojo

210^oF, 7 gramos por 6 oz de agua de manantial/filtrada, ajustar al gusto, 0.2-0.5 minutos, 8 infusiones. Desaconsejamos el uso de agua del grifo así como agua purificada. También sugiera usar una tetera de porcelana o arcilla en lugar de una tetera de vidrio.

Guía de elaboración de Gongfu:  

Se recomienda utilizar el método de preparación Gongfu para aprovechar al máximo el té. 

Utilice una vasija de barro gaiwan o Yixing para realzar el aroma y el sabor, 1 pao (8.3 g) de hojas sueltas por 120 ml (3.4 oz) de agua. Cuando se utiliza el método de preparación gongfu, es esencial calentar el recipiente de preparación para que la temperatura del agua no baje significativamente antes de preparar la bebida. El tiempo de preparación recomendado es 10 s, 10 s, 15 s, 20 s, 25 s. Puede agregar un tiempo de maceración de 5 o 10 segundos para cada infusión posterior.

Haz clic aquí para obtener instrucciones de preparación de Gongfu más detalladas.