Destacados

Phoenix Dan Cong Oolong es conocido por su variedad de fragancias y el rico contenido mineral de sus hojas de té. Las hojas secas suelen estar retorcidas con un color oscuro. Las hojas tienen un borde rojizo, que es el resultado de un proceso llamado Peng Qing o Yao Qing, que es un proceso de oxidación exclusivo de la elaboración del té oolong. Después del proceso Peng Qing, el té se hornea leve o moderadamente sobre fuego de carbón varias veces, según el tipo de té y el tiempo de almacenamiento deseado. 

Este té se obtuvo directamente de la montaña Phoenix de la provincia de Guangdong. La variedad Bai Ye se ha vuelto popular en los últimos años debido a su alta fragancia natural. Fue elaborado por el Maestro Liu, quien tiene 20 años de experiencia en la preparación de té phoenix oolong. Es muy floral con toques de sutiles notas afrutadas de melocotón y papaya. Soporta muchas infusiones. 

Información adicional

Origen:                     Montaña Wudong, Chaozhou, provincia de Guang Dong, China

Tiempo de cosecha:          Abril 2019

Estándar de picking    Tres hojas

Nivel de cafeína:       Medio 

Notas de sabor

Es floral, cremoso, muy suave con leves notas afrutadas de papaya y melocotón, madreselva. 

Guía de remojo

210^oF, 4 gramos (1 cucharada colmada) por 6 oz de agua de manantial / filtrada, ajustar al gusto, 1 minuto, 8 maceraciones. Desaconsejamos el uso de agua del grifo así como agua purificada.

Guía de elaboración de Gongfu:  

Se recomienda utilizar el método de preparación Gongfu para aprovechar al máximo el té. 

Use una olla de barro gaiwan o Yixing para mejorar el aroma y el sabor, generalmente 7 g (2 cucharadas redondas) de hojas secas por 100 ml (3.4 oz) de agua. Cuando se usa el método de preparación de gongfu, es esencial calentar el recipiente de preparación para que la temperatura del agua no baje significativamente antes de la preparación y también enjuagar el té antes de la primera preparación. El tiempo de preparación recomendado es 10 s, 10 s, 15 s, 15 s, 20 s. Puede agregar 5 o 10 segundos de tiempo de reposo para cada infusión subsiguiente.

Haz clic aquí para obtener instrucciones de preparación de Gongfu más detalladas.