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Phoenix Dan Cong Oolong es conocido por su variedad de fragancias. Las hojas secas suelen estar retorcidas con un color oscuro y tienen un borde rojizo como resultado de un proceso llamado Peng Qing exclusivo para la elaboración del té oolong. 

La fragancia de almendras es uno de los diez tipos de fragancias famosas de los oolongs de Dan Cong. Se dice que el arbusto madre de la almendra tiene alrededor de 300 años. También se llama Ju Duo Zai porque las hojas frescas tienen un borde dentado como una hoja de sierra. Este té es de Phoenix Mountain, provincia de Guangdong. Fiel a su homónimo, este té ciertamente sugiere una fragancia de almendras, pero hay una complejidad agradable en el sabor que va más allá. La fragancia floral se deriva del desarrollo natural del té, no de los aditivos de sabor a almendras que encontraría en muchas de las ofertas combinadas más comunes en el mercado. El licor de té es limpio, tiene un sabor especial a miel, una textura suave y es cremoso y dulce, con toques de maracuyá y granada. Es un oolong realmente especial. 

Información adicional

Origen:                   Montaña Phoenix, provincia de Guang Dong, China

Tiempo de cosecha:        desplumado de abril de 2022, tostado moderado en agosto de 2022

Altitud:              diez metros

Nivel de cafeína:     Medio 

Notas de sabor 

Una nota de fragancia de osmanthus y toques de maracuyá, cremosa, suave y con cuerpo. 

Guía de remojo

210^oF, 4 gramos (2 cucharadas colmadas) para 6-8 oz de agua de manantial/filtrada, ajuste al gusto, 30 segundos, al menos 5 maceraciones. Desaconsejamos el uso de agua del grifo así como agua purificada.

Guía de elaboración de Gongfu:  

Se recomienda utilizar el método de preparación Gongfu para aprovechar al máximo el té. 

Use una olla de arcilla gaiwan o Yixing para realzar el aroma y el sabor, generalmente 7 g (2 cucharadas colmadas) de hojas secas por 100 ml (3.4 oz) de agua. Cuando se utiliza el método de preparación gongfu, es esencial calentar el recipiente de preparación para que la temperatura del agua no baje significativamente antes de la preparación y también enjuagar rápidamente el té antes de la primera preparación. El tiempo de preparación recomendado es de 10 s, 10 s, 15 s, 15 s, 20 s. Puede agregar 5 o 10 segundos de tiempo de remojo para cada infusión posterior.

Haz clic aquí para obtener instrucciones de preparación de Gongfu más detalladas.