A destacar

Phoenix Dan Cong Oolong es conocido por su variedad de fragancias. Las hojas secas suelen estar retorcidas con un color oscuro y tienen un borde rojizo como resultado de un proceso llamado Peng Qing exclusivo para la elaboración del té oolong. 

Osmanthus es uno de los diez famosos tipos florales de miel de los oolongs de Dan Cong. Se dice que el arbusto madre de Osmanthus tiene alrededor de 300 años. Este té es de Phoenix Mountain, provincia de Guangdong, elaborado por el maestro del té Liu. El Sr. Liu ha estado haciendo phoenix oolong durante más de 20 años. Fiel a su nombre, este té ciertamente sugiere una elegante fragancia de osmanthus, pero hay una agradable complejidad en el sabor que va más allá. La fragancia floral se deriva del desarrollo natural del té, no de los aditivos de sabor a osmanthus que encontraría en muchas de las ofertas combinadas más comunes en el mercado. El licor de té es limpio, tiene un sabor especial a miel, suave y cremoso, dulce, con toques de maracuyá y granada. Es un oolong realmente especial. 

Información adicional

Origen:                   Montaña Phoenix, provincia de Guang Dong, China

Tiempo de cosecha:        Abril de 2021 arrancar

Altitud:              diez metros

Nivel de cafeína:     Medio 

Notas de sabor 

Una nota de fragancia de osmanthus y toques de maracuyá, cremosa, suave y con cuerpo. 

Guía de remojo

210^oF, 4 gramos (2 cucharadas colmadas) para 6-8 oz de agua de manantial/filtrada, ajuste al gusto, 30 segundos, al menos 5 maceraciones. Desaconsejamos el uso de agua del grifo así como agua purificada.

Guía de elaboración de Gongfu:  

Se recomienda utilizar el método de preparación Gongfu para aprovechar al máximo el té. 

Use una olla de arcilla gaiwan o Yixing para realzar el aroma y el sabor, generalmente 7 g (2 cucharadas colmadas) de hojas secas por 100 ml (3.4 oz) de agua. Cuando se utiliza el método de preparación gongfu, es esencial calentar el recipiente de preparación para que la temperatura del agua no baje significativamente antes de la preparación y también enjuagar rápidamente el té antes de la primera preparación. El tiempo de preparación recomendado es de 10 s, 10 s, 15 s, 15 s, 20 s. Puede agregar 5 o 10 segundos de tiempo de remojo para cada infusión posterior.

Haz clic aquí para obtener instrucciones de preparación de Gongfu más detalladas.