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Oolong Tea - Phoenix Dan Cong Oolong Tea Wudong Mountain Ba Xian Eight
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Fénix Dan Cong Oolong Té Montaña Wudong Ba Xian Ocho Inmortal

 

Ba Xian es una de las diez preciosas variedades de Phoenix Dan Cong. Su fragancia está en la categoría del jazmín del cabo o la gardenia. El nombre se inspiró en la leyenda china de ocho inmortales que pasan por el mar. La historia dice que un cultivador de té de la montaña Wudong trajo las ramas de un árbol dan cong de hoja negra grande en la aldea de Ya Hou (垭后村) y las plantó en la montaña Wudong, pero solo sobrevivieron ocho de estos arbustos, de ahí el nombre. "Ba Xian". 

Phoenix Dan Cong Oolong es conocida por su gran variedad de fragancias intensas y regusto dulce. Las hojas secas suelen ser retorcidas y más largas, y las hojas húmedas pueden verse con un borde rojizo, debido a un proceso de oxidación exclusivo de la elaboración de este té oolong. El té se hornea moderadamente y luego está listo para el consumo. 

Este té es muy floral. Tan pronto como comienzas a verter agua en el té, un aroma floral junto con capas de especias bailan en tu nariz. Las notas florales se sinergizan en el licor, junto con notas afrutadas que sugieren maracuyá y bayas horneadas. 

Las notas florales y afrutadas de este té son completamente naturales, no se agregaron agentes de sabor artificiales ni extractos de aceite para realzar el sabor del té. 

Información adicional

Origen:                       Montaña Phoenix, provincia de Guang Dong, China

Tiempo de cosecha:            Abril de 2022 desplumado, tostado completo en agosto de 2022

Estándar de desplumado:   Un brote, dos o tres hojas

Altitud:                  diez metros

Notas de sabor 

Como su nombre indica, la fragancia de Gardenia se nota en la primera maceración y durante la sesión de té. Es con cuerpo, mantecoso y dulce. Se pueden notar los toques de maracuyá, cerezas y granada. 

Guía de remojo 

210oF, 4 gramos (2 cucharadas colmadas) por 6 oz de agua de manantial / filtrada, ajustar al gusto, 1 min, al menos 8 maceraciones. Desaconsejamos el uso de agua del grifo así como agua purificada.

Guía de elaboración de Gongfu:  

Se recomienda utilizar el método de preparación Gongfu para aprovechar al máximo el té. 

Use un gaiwan o una olla de barro para realzar el aroma y el sabor, generalmente 7 gramos (2 cucharadas colmadas) de hojas secas por 120 ml (3.4 oz) de agua. Cuando se utiliza el método de preparación gongfu, es esencial calentar el recipiente de preparación para que la temperatura del agua no baje significativamente antes de la preparación y también se recomienda enjuagar rápidamente el té antes de la primera preparación. El tiempo de preparación recomendado es de 10 s, 10 s, 15 s, 15 s, 20 s. Puede agregar 5 o 10 segundos de tiempo de remojo para cada infusión posterior.

Haz clic aquí para obtener instrucciones de preparación de Gongfu más detalladas.

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