Phoenix Dan Cong Oolong es conocido por su variedad de fragancias y el rico contenido mineral de sus hojas de té. Las hojas secas suelen ser retorcidas y oscuras. Las hojas tienen un borde rojizo, que es el resultado de un proceso llamado Peng Qing o Yao Qing, que es un proceso de oxidación exclusivo de la elaboración del té oolong. Después del proceso Peng Qing, el té se hornea leve o moderadamente varias veces, según el tipo de té y el período de almacenamiento deseado.

Tong Tian significa que el aroma es tan fuerte y largo que puede llegar al cielo, Xiang significa fragancia. Como su nombre indica, este té tiene un fuerte aroma floral, predominantemente de flor de jengibre, por lo que este té también se conoce como fragancia de jengibre. Es muy suave, mantecoso y dulce. Al igual que otros Phoenix Dan Congs que ofrecemos, este té tiene capas de especias y notas afrutadas que esperan su descubrimiento. El aroma y las notas afrutadas tropicales son tan cautivadores que los amantes del té oolong rara vez encontrarán una taza más agradable. 

Las notas florales y afrutadas de este té se producen de forma natural, no se añaden agentes aromatizantes artificiales ni extractos de aceite para realzar el sabor del té. 

A continuación se muestra una imagen de Victoria sentada frente al famoso y antiguo arbusto Tong Tian Xiang. Para leer sobre el blog del viaje de abastecimiento de Dan Cong Phoenix de Victoria, haga clic en aquí. 

Información adicional

Origen:                       Montaña Phoenix, provincia de Guang Dong, China

Tiempo de cosecha:            Desplume de abril de 2022, el tueste se completó en el otoño de 2022. 

Estándar de desplumado:   Un brote, dos o tres hojas

Altitud:                  diez metros

Notas de sabor 

Como sugiere su nombre, se nota una fragancia celestial en la primera maceración y durante la sesión de té. Es con cuerpo, mantecoso y dulce. Se pueden notar los toques de maracuyá, cerezas y granada. 

Guía de remojo

212^oF, 4 gramos (2 cucharadas colmadas) por 6 oz de agua de manantial / filtrada, ajuste al gusto, 30 segundos, al menos 5 maceraciones. Desaconsejamos el uso de agua del grifo así como agua purificada.

Guía de elaboración de Gongfu:  

Se recomienda utilizar el método de preparación Gongfu para aprovechar al máximo el té.. 

Use una olla de barro gaiwan o Yixing para mejorar el aroma y el sabor, generalmente 7 gramos (2 cucharadas redondeadas) de hojas secas por 100 ml (3.4 oz) de agua. Cuando se utiliza el método de preparación de gongfu, es esencial calentar el recipiente de preparación para que la temperatura del agua no baje significativamente antes de la preparación y también se recomienda enjuagar rápidamente el té antes de la primera preparación. El tiempo de preparación recomendado es 10 s, 10 s, 15 s, 15 s, 20 s. Puede agregar 5 o 10 segundos de tiempo de reposo para cada infusión subsiguiente.

Haz clic aquí para obtener instrucciones de preparación de Gongfu más detalladas.