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El oolong de roca de Wuyi se produce en la región montañosa de Wuyi en la provincia de Fujian, China. La zona montañosa de Wuyi ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO por su abundancia de especies y su rica historia. El té oolong de roca de Wuyi se llama así debido a sus características geográficas, y casi todos los acantilados rocosos cultivan té. Hay un dicho chino, "Cada acantilado tiene arbustos de té. Si no hay acantilado, no hay arbustos de té". Debido a su suelo, así como al agua de manantial que fluye durante todo el año desde los acantilados de arriba, Wuyi oolong es especialmente rico en minerales. El oolong de roca de Wuyi generalmente se cosecha en la primavera, tradicionalmente se quema con carbón durante el verano y el otoño. 

Qi Lan, orquídea rara en inglés, es la variedad arbustiva de la roca oolong de Wuyi. Tiene una hoja seca larga y retorcida de color marrón oscuro, y un sabor muy fragante y afrutado. Tiene un licor claro, dorado, textura cremosa y un final naturalmente dulce. El rico aroma de la almendra tostada también se refleja en un regusto satisfactorio que permanece en la boca y la nariz. También tiene un toque de pasas y vainilla. Simplemente un té maravilloso. 

Información adicional

Origen:                Montaña Wuyi, provincia de Fujian, China

Cosecha:             Primavera de 2019, cocción moderada de carbón durante el verano y el otoño. 

Nivel de cafeína: Medio

Perfil de cata

Ligeramente ahumado, muy fragante y afrutado, tiene un sabor natural de almendra, pasas y vainilla, con cuerpo y textura cremosa. 

Guía de remojo

210^oF, 4 g (2 cucharadas) por 6 oz de agua de manantial / filtrada / agua, ajustar al gusto, 0.5 -1 minuto, 6 maceraciones. Desaconsejamos el uso de agua del grifo así como agua purificada.

Se recomienda utilizar el método de preparación Gongfu para aprovechar al máximo el té. 

Use una olla de barro gaiwan o Yixing para mejorar el aroma y el sabor, generalmente 7 g (3 cucharadas redondeadas) de hojas secas para una tetera Gaiwan o Yixing de tamaño mediano (aproximadamente 120-150 ml / 5 oz). Cuando se utiliza el método de preparación de gongfu, es esencial calentar el recipiente de preparación para que la temperatura del agua no baje significativamente antes de la preparación y también enjuagar el té antes de la primera preparación. El tiempo de preparación recomendado es 10 s, 10 s, 15 s, 15 s, 20 s. Puede agregar de 10 a 20 segundos de tiempo de reposo para cada infusión posterior.

Haz clic aquí para obtener instrucciones de preparación de Gongfu más detalladas.