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Wuyi rock oolong se produce en la región montañosa de Wuyi de la provincia de Fujian, China. El área montañosa de Wuyi ha sido catalogada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO por su abundancia de especies y su rica historia. Hay un dicho chino: "Cada acantilado tiene arbustos de té. Si no hay acantilado, no hay arbustos de té". Debido a su suelo, así como al agua de manantial que fluye todo el año desde los acantilados de arriba, Wuyi oolong es especialmente rica en minerales. El oolong de roca Wuyi generalmente se cosecha en la primavera, tradicionalmente se quema con carbón durante el verano y el otoño. 

La fragancia encantadora o Bai Rui Xiang, literalmente "fragancia fuerte" en chino, es una variedad de los oolongs de roca de Wuyi, que no se cultivan comúnmente pero son autóctonos de las áreas productoras centrales de las montañas de Wuyi. Es muy fragante y afrutado, tiene un licor dorado claro, un toque de granada y notas de vainilla, cremoso, con un final naturalmente dulce que perdura en boca y nariz. 

Información adicional

Origen:      Montaña Wuyi, provincia de Fujian, China

Variedad:    Rui Xiang

Cosecha:    Mayo de 2019, fuego moderado de carbón vegetal completado en octubre de 2019

Nivel de cafeína: Medio

Perfil de cata

Muy fragante, afrutado y suave con notas de granada y vainilla, con cuerpo y un postgusto dulce. 

Guía de remojo

210^oF, un paquete para 8-10 oz de agua de manantial/filtrada, ajuste al gusto, 0.5-1 minuto, hasta 8 maceraciones. Desaconsejamos el uso de agua del grifo y agua purificada.

Guía de elaboración de Gongfu:  

Es recomendado utilizar el método de preparación Gongfu para aprovechar al máximo el té. 

Use una tetera de arcilla gaiwan o Yixing, un pao (el paquete pequeño) de hojas secas para una tetera Gaiwan o Yixing de tamaño más pequeño (alrededor de 120 ml / 4-5 oz). Cuando se utiliza el método de preparación gongfu, es esencial calentar el recipiente de preparación para que la temperatura del agua no baje significativamente antes de la preparación. El tiempo de preparación recomendado es de 15 s, 30 s, 45 s. Puede agregar 10-20 segundos de tiempo de remojo para cada infusión posterior.

Haz clic aquí para obtener instrucciones de preparación de Gongfu más detalladas.